男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

家で焼く塩焼き鳥は圧倒的なコスパと美味しさで居酒屋レベルかもね

こんにちは、yosukezanです

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鶏もも肉の塩焼き鳥に酢キャベツと緑酢を合わせて食べてみました

 

皆さんは夕食のおかずに食べたくなるものって何ですか?

 

唐揚げですか? 豚の生姜焼きですか? お刺身ですか? 何ですか? 

みやぞんっぽく言ってみました

 

私がたまに食べたくなるもの

それが焼き鳥です

お酒を飲めるようになってからは特にそう

 

本当なら、美味しい焼き鳥屋さんに行って、串打ちした焼き鳥をビールと一緒に食べるのが一番美味しいんですが、自宅で食べたい時は、串打ちした物だとなかなか難しい

 

串のまんまでグリルで焼くと、串が焦げちゃうんです

 

バーベキューコンロを使って炭火でじっくり焼きたいところなんですが、毎日の食卓にバーベキューコンロはありえない

 

なので、必然的に塊肉を焼くことになります

 

でも、以前のブログでもご紹介しましたが、焼き鳥の美味しい焼き方を紹介しているブログを参考に今回も焼いてみました

 

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美味しい焼き鳥を焼くには、お肉を塩でまぶして一日冷蔵庫に置いておくんですが、今回は時間が無いので、塩コショウをまぶして30分ほど置いておきました

 

さてさて、その結果はいかに・・・

自宅で焼く焼き鳥

まずは、塩コショウを鶏もも肉の両面に振って、30分ほど馴染ませます

お肉は常温に戻しておきましょう

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30分経ったら、魚焼きグリルに入れて焼き始めます

手前には長ねぎを5cm幅にカットして同時に焼きます

なんちゃってネギ間ってとこですね

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グリルのタイマーを15分の火力を中にセットして焼きます

もっとガッツリ焼きたい方は強火で

じっくり焼きたい方は弱火で長めに焼けばいいかと思います

ココらへんの加減は好き好きですね

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緑酢を作る

トッピングの緑酢を作ります

きゅうり2本をおろし器でおろします

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おろしたきゅうりの水気を切ります

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酢大さじ1を入れます

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ポン酢大さじ1を入れます

よく混ぜ合わせて馴染ませます

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焼き上がり

お肉が焼きあがりました

包丁で一口大にカットします

中の部分が赤い場合もありますので、気になる方はグリルで再加熱したり、レンチンして火を通したり、ご自由にどうぞ

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盛り付けて完成

長ネギも焼きあがりました

お肉にトッピングして完成です

この画像を見るだけで、お酒の量が多くなるのを感じます

とても甘美で危険な画像ですよね

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トッピングの酢キャベツ

こちらのトッピングは肉系のおかずにピッタリ

焼鳥と一緒に食べると、口の中がサッパリして、いくらでも食べれちゃいます

 

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緑酢も完成です

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本日の食卓

焼き鳥とねぎ焼きに、緑酢と酢キャベツのトッピング

もう少し彩りが欲しいところですが、とっても美味しそうな画になりました

まるでミッ◯ーマウス?

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緑酢を付けて食べる画

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酢キャベツを付けて食べる画

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食べました

どんなトッピングも合ってしまう塩焼き鳥

最強です

 

お肉に塩コショウをして焼いて食べる

本当にシンプルで簡単で誰にでもできるのが焼き鳥なんですが、ちょっとした工夫でさらに美味しく食べれます

今回はトッピングも工夫してみたので、なおさら万能加減がわかっちゃいますよね

 

追加のトッピングで、キムチやコチュジャンを足しましたが、一番美味しいなと感じたのは酢キャベツと少量の柚子コショウでしたね

 

酸味と辛味とキャベツの甘味が鶏もも肉とバッチリ合って、いくらでも食べられちゃうし、しこたま酒が進んじゃう、まさにマジカルフードっていう感じでした

 

せっかく痩せるレシピの酢キャベツなのに、食べすぎて残念❗ってことになりそうです

 

まぁ、美味しければ仕方ないですかね

 

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。