男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

ホワイトソースと鶏の炭火焼きでコラボしたマカロニグラタン

こんにちは、yosukezanです

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ホワイトソースから作るマカロニグラタンと鶏の炭火焼コラボのご紹介

 

ホワイトソースといえばハインツ

ハインツ美味しいですよね

ハインツ ホワイトソース290g×4缶
by カエレバ

牛乳加えて伸ばすだけで簡単に美味しいホワイトソースに仕上がる

 

でも一つだけ・・・

ちょっと塩っぱいんですね、美味しいけど

 

そんな美味しいハインツもいいんですが、塩気が気になる方はぜひ自分で作ってみて下さい

 

簡単ですよホワイトソース

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そしてホワイトソースを使った代表といえば、マカロニグラタンですね

マカロニグラタンと鶏の炭火焼コラボのレシピ

ホワイトソースレシピ
  • 牛乳 200cc
  • バター 20g
  • 小麦粉 20g
  • 塩 ふたつまみ
グラタンレシピ
  • ホワイトソース 200cc
  • マカロニグラタン 50g
  • 鶏の炭火焼 1パック
  • パセリ お好みの量
  • 卵黄 1個

まずはホワイトソースから作ります

10分で出来ちゃいますよ

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ホワイトソースを作る

フライパンにバターを溶かします

弱火にしてじっくりと作ります

強火にすると焦げちゃいますので要注意

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小麦粉を網でふるいにかけます

ダマにならないように細かくします

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バターと小麦粉を混ぜるとペースト状になります

そこに少しづつ牛乳を入れていきます

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鶏の炭火焼

これはミート21ショップで購入した鶏の炭火焼

出来たてを真空パックしてるので、ボイルするだけで美味しい炭火焼きが食べれます

本当はね、ボイルしたら柚子胡椒で食べるのが一番美味しい

酒も進みまくるしヤバイのだ

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宮崎名物 焼き鳥 鶏の炭火焼 100g (3パック)鳥の炭火焼 お試しセット
by カエレバ

 1皿分ずつ3袋に分かれてます

これを2〜3分ボイルするだけです

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ホワイトソース完成

鶏の炭火焼をボイルしている間にホワイトソースが出来上がりました

これに塩をふたつまみ入れて完成

 

塩っぱくならないように、必ず味見をして下さいね

料理は薄味に仕上げるのが成功する秘訣です(私の場合)

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ティファール フライパン 鍋 9点 セット IH対応 「 インジニオ・ネオ IHルビー・エクセレンス セット9 」 チタン エクセレンス 6層コーティング L66392 取っ手のとれる T-fal
by カエレバ

耐熱容器にホワイトソースと事前に茹でておいたマカロニを敷きます

残念ポイント1

牛乳の量が少なくて、とてもグラタンとは言えない見た目に

パッサパサです😢

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オーブントースターで焼き目を付ける

気を取り直して、溶けるチーズと鶏の炭火焼を乗せて、チーズに焦げ目が付くまでトースターで焼きます

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約10分トースターで焼きました

美味しそうな焼き目が付きました

残念ポイント2

せっかくジューシーな鶏の炭火焼がパッサパサに

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気を取り直してパセリと散らします

あえて、真ん中にくぼみを作ってます

これは一体なんでしょう・・・?

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お皿に盛り付けて完成

真ん中のくぼみに卵黄を落として完成

残念ポイント3

卵黄が割れてしまった・・・

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でもとっても美味しそう

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マカロニと鶏の炭火焼に卵黄をまぶして食べます

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食べました

ハイ、美味しい!

 

しかし、パサパサ感が強い

せっかくいい味してんのに、食感がパサパサだとこうも落ちるのか・・・

ストウブ ビンテージカラー レクタンギュラーディッシュ 20cm アイボリー・40511-865
by カエレバ

 

残念ポイント

  1. ホワイトソースがパサパサ。牛乳を加える量をもう少し多めにすればオッケー
  2. 鶏の炭火焼がパサパサ。オーブントースターで焼かないこと
  3. 卵黄が潰れた。オレのせい・・・

 

良かった点

  1. 見た目
  2. 料理の完成イメージが明確だったので、最初はやる気満々だったこと
  3. パセリの風味が良い感じ

 

最後に

なんか、残念感が強くてムリヤリ良かった点を見つけた感じですが、味はとっても美味しかったんです

ただただ、パサパサで残念だったのが悔やまれる

この料理を作ったのが金曜日だったので、残念な気持ちで週末を迎えたのはいうまでもない・・・

 

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。