男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

夏野菜きゅうりを使った簡単レシピ たたき胡瓜 プレミア芋焼酎も

こんにちは、yosukezanです

f:id:yosukezan1977:20180707185744j:image

夏野菜の代表きゅうりを使った、たたき胡瓜のご紹介

 

きゅうりが美味しい季節です

 

浅漬け、モロキュウ、冷やし中華のトッピング、酢の物、ナムル、etc

 

大量に買ってストックしておきたいとこですが、買いすぎると余ってしまって傷んじゃう

かといって、毎日生のきゅうり食べると飽きちゃうし

 

ということで、今回はたたき胡瓜を作りました

 

簡単すぎてレシピにするのもおこがましいほど

たたき胡瓜のレシピ

  • きゅうり 3本(潰す)
  • 塩昆布 ひとつかみ
  • いりゴマ たっぷり
  • 塩 適量

 

ちょっと大きめの胡瓜です

きゅうりの分量もお好みで、塩加減だけ調節すればいくらでも応用が効くレシピ

 

ちょっと食欲が無い日も、いっぱい食べれます

f:id:yosukezan1977:20180706233755j:image

 

きゅうりの下ごしらえ

きゅうりを水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります

塩もみしてもいいですね

f:id:yosukezan1977:20180706233816j:image

 

きゅうりのヘタをとって、等分にカットします

f:id:yosukezan1977:20180706233842j:image

 

カットしたきゅうりを、ジップロックに入れます

f:id:yosukezan1977:20180706233931j:image

 

きゅうりを叩く

ここがポイントです

きゅうりを叩きます

 

麺棒のようなものがあればいいんですが、実は私はボウルで叩きます

 

ボウルの底の角の部分できゅうりを叩くと、うまく潰れます

そうです、叩くというより、潰すんです

 

平野レミさんのように

ドーーーン!!!

 

ってやっちゃいましょう

f:id:yosukezan1977:20180706234003j:image

 

かなり潰れました

このくらい潰しとくと、味が染みやすいんです

f:id:yosukezan1977:20180706234019j:image

 

味付け

たたき胡瓜の味付けはこれだけ

ごま油と塩昆布で仕上げていきます

f:id:yosukezan1977:20180706234049j:image

 

塩昆布をひとつかみです

ひとつかみです

 

これでしっかり味が付くはず

結果は後ほど

f:id:yosukezan1977:20180706234111j:image

 

ジップロックに塩昆布をドサーッと入れちゃいます

f:id:yosukezan1977:20180706234140j:image

 

ごま油も入れます

f:id:yosukezan1977:20180706234153j:image

 

ごま油はお好みの分量ですが、私は大さじ2くらいにしました

塩昆布とごま油を入れたら、ジップロックの封をして、手でしっかりと揉み込みます

f:id:yosukezan1977:20180706234206j:image

 

こんな感じで冷蔵庫に入れておきます

f:id:yosukezan1977:20180706234218j:image

 

1時間くらい馴染ませたら完成

たたき胡瓜を器に盛り付け

ごまをたっぷり振りかけて完成です

f:id:yosukezan1977:20180707185744j:image

 

全体を写してみました

あんまり意味ないけど

でも、美味しそうでしょ?

f:id:yosukezan1977:20180707185757j:image

 

食べました

・・・薄い・・・

 

ということで、塩をひとつまみパラパラと振りかけて、混ぜました

そしたら

旨いっ❗

 

ごま油と昆布の風味がとってもマッチして美味しい

これはお酒に合います、超絶合います

 

芋焼酎ロックにメチャクチャ合います

 

まさに、やみつき胡瓜です

本当に美味しいです

やはり、適度な塩味というのは大事です

 

オススメの芋焼酎

一昔前ですが、芋焼酎が全国的に流行って、プレミアの付いた芋焼酎がもてはやされました

一時的なブームでしたので現在は落ち着いていますが、その時プレミアが付いた多くの芋焼酎がお手頃価格で手に入るようになりました

 魔王

言わずとしれた芋焼酎会のキングです

芋焼酎独特の臭みが少なく、口に含むととてもフルーティーな味わいがします

日本酒に使用する黄麹を使っているので、吟醸酒のようなフルーティーな香りがするんですね

ブームの時に比べると今は大分落ち着いていて、四合瓶で4千円ほどで購入できます

佐藤 黒

魔王と違い黒麹仕込みのどっしりとした味わいで、はっきりとした芋の甘味を感じることができます

甘味が強めなんですが、後味がキリッとしていて飲みやすい

お湯割りがオススメのようですが、せっかくのプレミア焼酎ですのでロックでいただきましょう

最後に

本日はたたき胡瓜から波及して芋焼酎の紹介となってしまいました

 

芋焼酎は一時期のプレミア価格もだいぶこなれてきましたので、今が買い時

高くて手が出なかった焼酎を今こそ堪能したいですね

 

そして芋焼酎に合うたたき胡瓜

夏にヘビロテしちゃう絶品おつまみを皆様もお試しいただければ、と思います

 

www.yosukezan1977.com

www.yosukezan1977.com

www.yosukezan1977.com

www.yosukezan1977.com

www.yosukezan1977.com

 

本日も最後までお読みいただきありがとうございました