男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

トマトソースのパスタにフレッシュバジルと生ハムを添えてみました

こんにちは、yosukezanです

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トマトソースのパスタにフレッシュバジルと生ハムを添えて・・・オッシャレ〜

 

夏はバジルをいただける季節? でございます

 

なんつっても、皆さん家庭菜園がお好きですので

 

トマトに虫がつかないように、側でバジルを育てるというのは定石ですから、おのずとセットで頂戴できるんですね、ありがたや~

 

っていっても、この記事を書いているのは9月も終盤

 

写真だけ撮って、後で記事を書くスタイルがyosukezan流

 

たまに「何コノ写真・・・?」ってわからなくなることもありますが、そんな写真は即刻消去

 

今回のレシピは簡単なので、チャチャッと記事に起こせるありがたいレシピなのでございます

トマトソースのパスタにフレッシュバジルと生ハムを添えて(2人分)

  • パスタ 200g
  • カットトマト缶 200g(缶の半分)
  • ニンニク 1片(潰しておく)
  • バジル 適量
  • 生ハム 適量
  • 塩 適量
茹で汁
  • 水 1500cc
  • 塩 15g

 

材料はこれに生ハムを追加するだけ

本当に少なくてシンプルに出来るんです

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スペイン産の生ハム

Tポイントが貯まったので、ポイントで購入しちゃいました

各種ポイントサービスは、面倒臭がらずに最大限有効に活用しなければいけません

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ニンニクをオリーブオイルで炒めます(ニンニクは青森県産のが美味しいです)

多めのオリーブオイルに潰したニンニクを入れて、コールドスタートします

 

IHフライパンでも、傾けることでオイルが1箇所にまとまって、いい感じにニンニクに熱を通すことが出来るんです

 

ここらへんでパスタを茹で始めます

茹で汁は水の分量に対して1%の塩を加えます

 

塩がしっかり溶け切ったらパスタを入れて茹でます

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ニンニクの香りがオイルに移ったら、カットトマト缶を投入します

 

1缶全部だと多すぎます

2人分だと200g程度で十分ですね

 

味付けは塩のみです

塩を一つまみづつ入れて、味を調整します

 

パスタの茹で汁もお玉で軽く1杯程度入れましょう

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パスタを和える

茹で上がったパスタを入れます

パスタの湯で時間は目安時間のマイナス1分で

 

アルデンテに仕上げるコツです

 

一緒にフレッシュバジルも入れましょう

 

混ぜ合わせたら一旦味見をします

塩気が足りなければ、一つまみづつ塩を加えるんですが、仕上げに生ハムを入れるので

程々にします

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器に盛り付けて完成

トマトソースのパスタに生ハムが加わることで美味しい色味になりました

バジルの緑が隠れちゃったので少し残念ですが・・・

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アップで

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これ見よがしにアップで

接写で・・・

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食べました

トマトソースとバジルの相性はやっぱり抜群

そこに味の決め手の生ハムが加わって、

たまんねー

 

生ハムの塩気が結構強いので、味を薄めに仕上げたのが大正解!

 

実は料理を始める時に生ハムをちょっとつまんで、塩分を覚えていたんです

 

食材の塩味や甘みを覚えておくと、料理を進めていく時に失敗しにくいです

 

その上でこまめに味見することが、成功の秘訣ですね!

 

人気のクックパッドレシピですが・・・

私は初めて作る料理は、大概クックパッドを見たりレシピ本を見たり、テレビを見て参考にしたりしてます

 

料理を始めたころは分量通りに作っていたんですが、自分の好みの塩分量や味付けがわかってきました

 

今では参考にしつつ、自分なりのアレンジを加えたり味付けを調整したりしてます

 

料理初心者の方の場合、レシピの分量を守っていただくことが失敗しない秘訣ですが、さらにワンランク上を目指すのであれば分量は参考程度にしていただいたほうが上手くいく気がします

 

なんて偉そうに言ってますが、最近じゃもっぱら冷凍食品のワタクシ

 

早く人間らしい食事が食べた〜い・・・

 

www.yosukezan1977.com

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました