男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

海老とアボカドとキャベツのジェノベーゼは女子ウケ抜群モテ料理

こんにちは、yosukezanです

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女子ウケ抜群!海老とアボカドとキャベツのジェノベーゼを作りました

 

ええーっ!? 

 

女子ウケしたいんですか?

インスタ映えを狙ってるんですか?

調子乗ってるんですか?

どうなんですか?

 

そんなクレームや嫌味が聞こえてきそうな本日のレシピでございます

 

そうです、本日は女子が大好物な「アボカド」さんを使ったパスタをご紹介します

 

ご紹介って言っても、先日仙台のお店で食べた同じパスタが痺れるほど美味しかったので、ちょっとパクっちゃっただけなんですけど

 

お店で食べたパスタとワタクシが作ったパスタ、いったいどっちが美味しかったのでしょうか

 

海老とアボカドとキャベツのジェノベーゼのレシピ(2人分)

  • アボカド 1個(中身をくり抜いておく)
  • 海老 お好みの量(サラダ用のむきエビを使うとラク)
  • キャベツ 2枚程度(食べやすい大きさにカット)
  • パスタ 200g(ちょっと多かった)
  • キューピーバジルソース 大さじ1

こんな感じで進めていきます

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パスタを茹でる

1.5リットルの水を沸かしたら、水の分量の1%の塩を入れる

 

パスタを茹で始めたら茹で時間マイナス1分にタイマーをセット

パスタを茹でている途中で、キャベツも一緒に茹でておきます

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フライパンで具材を混ぜる

今回は具材を炒めないのでフライパンでなくてもいいんですが、弱火に設定して少し具材を温めながら混ぜ合わせます

麺に塩気が付いているので塩は入れません

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味付け

キューピーのイタリアンテ バジルソースを大さじ1加えます

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このバジルソースがいい仕事をするんです

 

サラダにも使えるし、今回のようにパスタにもバッチリ

ピザに付けても美味しいので、ウチでは冷蔵庫に常備してるんですよ

 

バジルソースを加えたら全体に満遍なく混ざるようにかき混ぜます

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器に盛り付けて完成

ちょっと麺が多かったので、ボリューム感はありますね

お腹いっぱい食べるには丁度いい分量ですが、お酒と一緒なら少し多いかもしれませんね

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アボカドのマロっと感が食欲をそそります

キャベツの分量はいい感じでした

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食べました

バジルソースの風味とアボカドが良く合って美味しい

そこに海老の食感と風味が足されることで、新しいパスタの完成です

 

果たしてお店のパスタより美味しかったのか?

残念ながら、お店のパスタに軍配です

 

敗因をあげます

  • パスタを茹でる時の塩の分量を、水に対して1%のところを1.5%にしたこと。それによって塩分量が多くて最後のバジルソースと合わせた時に、少し塩っぱくなった。
  • 茹でたパスタと味が付いていない具材を合わせるパターンなら、1.5%でオッケーだったんですが、今回はバジルソースという調味料が足されることから、1%に減らすべき

 

ちゃんと塩分量を図って入れてるんですが、完成のイメージが少し狂ってしまったんですね

 

あと、最後にオリーブオイルを回し入れるのも必要でした

色々と足りないところがありますね

 

まぁ、塩っぱくなったらパスタをお湯で洗えば済んだ話なんですが、そこまで準備していなかったのも敗因でございます

 

塩気も一応許容範囲だったので、そこそこ美味しくいただけたんですが、次回に向けた良い反省材料になりました

 

簡単なようで、意外と難しいパスタ

 

次は絶対成功させっぞー

 

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。