革靴と料理とラーメンと

旧ブログタイトル〜男子厨房に入り浸る〜 料理の記事よりも革靴やラーメンの記事が多くなったので、タイトル変更しました。

鶏料理

冷蔵庫の残りで、鶏肉と野菜の炒め煮込みラタトゥイユ風を作ってみた

超久しぶりに作ったトマト煮込み。今回は塩とブイヨンだけでの味付けでしたが、バジルやオレガノを使うと、グッと本格的な味になりますよ。

【塩こうじレシピ】鶏もも肉にハナマルキの液体塩こうじで味付けしたやつ

鶏もも肉にハナマルキの液体塩こうじで味付けしてフライパンで焼いたレシピですが、ちょっと一工夫して更に美味しくしてみました。色んなスパイスで多国籍炒めになったので、これはオススメ。酒に合うぜ!

ヘルシーでダイエットにも最適な鶏胸肉を液体塩こうじで漬け焼きした

鶏胸肉を塩こうじに漬けて焼くだけで超簡単に美味しい漬け焼きが出来るんですが、今回は初めて液体塩こうじを使ってみました。簡単なんですよ、簡単だけど、ブランクのある男子にとって難しい結果に・・・

鶏もも肉の白ワイン煮込みはシンプルな味付けの超絶美味しいおつまみ

鶏もも肉の白ワイン煮込みを作りました。なんとこちらのレシピは超簡単で調味料もごくシンプル。それなのに白ワインに合う本当に美味しいおつまみになりました。スープにはバゲットを浸して食べましょう。飲み過ぎ注意の危険な煮込みです。

鶏のからあげで作る親子丼のレシピ お酒のツマミにもなるよ

からあげと卵でなんちゃって親子丼を作りました。ドンブリ飯にはかけないので厳密に言えば親子皿。味も美味しくてからあげのコクも良い感じでしたが、卵とじの時にちょっと失敗してしまい。ドンブリにかけないとお酒のツマミにもなってオススメです。

味ぽんで作る鳥手羽元のさっぱり煮レシピ 余ったタレでアレンジも

味ぽんで作る鳥手羽元のさっぱり煮のレシピをご紹介します。暑くなるとさっぱりしたものが食べたくなりますね。ポン酢を使うと簡単に美味しい煮込みが出来ます。さらに余ったタレで絶品の○○に大変身。一度で二度美味しい煮込み料理でございます。

レミパンで簡単チーズタッカルビレシピ 胡麻たっぷり振りかけて

流行りのチーズタッカルビを作りました。レシピが無いので、クックパッドを参考にしました。いわゆるTTP(徹底的にパクる)。仕上がりはまろやかな辛味で満足、美味しかったです。白飯はもちろんお酒にも、カロリーには気をつけてね。

ルクエでレンチン、鶏ささみ肉を使った簡単よだれ鶏のレシピ

ルクエで鶏ささみ肉を使ったよだれ鶏のレシピ。鶏ささみ肉はヘルシーでお安い食材ですが、筋をちゃんと取らないと食感が悪くて美味しくない。下ごしらえしたお肉をルクエで蒸すとしっとりジューシーに。仕上げは酸っぱ辛いタレを絡めてビールと一緒に流し込…

本格フレンチレシピ、鶏胸肉のフリカッセは意外と簡単なプロの味

今回は本格フレンチ、鶏胸肉のフリカッセのレシピ。フリカッセとは肉のクリームソース煮込みのことです。プロが披露した料理を自宅で再現したら、とっても美味しく白ワインに合う食事になりました。作って思ったことは、意外と簡単なのね、っていうことでし…

ダイエットにも最適!鶏ささみ肉を使ったしっとりジューシーレシピ

パサパサしがちな鶏ささみ肉を、しっとりジューシーに食べたい。低カロリー高タンパク質の鶏ささみ肉は、体にもいい健康食材。美味しく食べれれば体作りにもなるし、ダイエットにも最適。値段もお手頃な鶏ささみ肉を美味しく料理するには?

ルクエで簡単調理!鶏ささみ肉のカレーはダイエットにもイイ

ルクエを使って鶏ささみ肉のカレーを作りました。お手軽に買える鶏ささみ肉ですが、パサパサしがちなので料理も工夫が必要。ルクエを使えばジューシーにヘルシーに簡単に鶏ささみ肉レシピが完成。カレーも美味しいよ。

鶏胸肉の柔らかレシピ!アロゼとローズマリーでじっくり仕上げる

鶏胸肉のソテーを作った。強火で焼くとパサパサしがちな鶏胸肉を弱火でじっくりとアロゼすることで、柔らかくジューシーに仕上がる。しかも塩コショウをベースにしながら香草とニンニクが混ざったオイルで深い味わいに。

ルクエでレンチン、鶏ささみ肉の蒸鶏レシピはダイエットにも最適

ルクエを使った蒸鶏のレシピ。鶏ささみ肉を美味しく食べる方法はルクエにあった。調理するとパサパサ感がでる鶏ささみ肉、しっとり仕上げるためには蒸鶏にするのが最適だった。ダイエットにいいけどお酒のおつまみにも抜群。結果して痩せない。

鶏胸肉のタンドリーチキンレシピは簡単だけどね...

鶏胸肉を使ったタンドリーチキンレシピをご紹介します。鶏胸肉はパサパサするので調理方法に気を付けないと美味しく食べられません。今回は発酵食品のヨーグルトを使って漬け置きしてみましたが、果たして仕上がりはどうなったのか。

【塩麹レシピ】鶏胸肉の塩麹味噌漬けはインスタ映バツグン

鶏胸肉の塩麹味噌漬けは調理する前に漬けダレをしっかり落とすことがポイント。そのままだとしょっぱすぎて食べれないのだ。芳醇な味わいでご飯よりもお酒に合う超絶美味しいおつまみでございます。

【簡単焼き鳥レシピ】塩コショウを振ってグリルでパパっとね

焼き鳥が食べたくなったら自宅のグリルでパパっと焼いちゃいましょう。お肉と一緒にネギも焼いてね。塩コショウだけのシンプル焼き鳥だけど、柚子胡椒や七味唐辛子をつけるともっと美味しく食べれますよ。お酒もガンガン進むZ!