男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

茅乃舎だしで作る美味しいレシピまとめ 夕飯の献立にどうぞ

茅乃舎だしを使ったレシピをまとめてみました。我が家で欠かすことのできない調味料の茅乃舎だし。野菜だしも含めて今まで作ってきたレシピをご紹介します。料理はだしで決まると言っても過言では無い?皆さまにも味わっていただきたいですね。

体に良くて美味しい発酵食品の塩麹を使ったレシピをご紹介

塩麹を使ったレシピをまとめてご紹介します。万能調味料として有名な塩麹ですが、料理を作る時には生で使う他に色んな使い方があります。お肉やお魚に使うと柔らかくて芳醇な仕上がりに・・・続きは記事を御覧くださいね。

寒い夜だから鍋焼きうどんがいいね!もう春なのに寒すぎんだよ

春なのにまだまだ寒い秋田では、いまだに鍋焼きうどんが美味しい。アツアツに煮立ったスープは冷めにくいので寒い秋田にバッチリ。レシピなんて簡単過ぎるので、さらっとラーメン屋さんもご紹介してます。

【塩麹レシピ】塩麹とショウガの鶏団子鍋はゆず胡椒がメチャ合う

塩麹とショウガの鶏団子鍋はゆず胡椒がメチャメチャ合います。甘味と塩気が食欲をそそる絶品調味料の塩麹。お鍋に入れると適度な甘味で食欲が増してとっても美味しい。さらに美味しく食べるためにはゆず胡椒がバッチリ。ただし、舌がビリビリしてヒーハーで…

エバラ坦々ごま鍋をアレンジ❗トマトの酸味が良く似合う

エバラ坦々ごま鍋の素を使ってお鍋を作りました。坦々ごま鍋はこってり美味くて温まる冬の定番鍋ですが、実はトマトが超絶合うんです。コクのあるスープに程良い酸味が加わって箸が止まりません。超オススメの食べ方ですので是非お試しあれ。

【茅乃舎だしレシピ】イタリアン鍋との融合

茅乃舎だしを使ってイタリアン鍋を作ってみた。トマトと魚介とニンニクの風味が強いイタリアン鍋と茅乃舎はマッチするのか、実験的なレシピです。その結果は・・・ブログでチェックしてね。そして翌日はカレーに変身したとさ。

【茅乃舎だしレシピ】簡単豚バラと白菜のミルフィーユ鍋

茅乃舎だしを使った豚バラと白菜のミルフィーユ鍋です。寒い冬には茅乃舎だしを使ったお鍋がオススメ。ポイントは塩を足しすぎないこと。塩分のリカバリーは本当に難しい。糸切り唐辛子も乗せて見た目も華やか絶品お鍋です。

豆乳鍋はダブル出汁と柚子胡椒で超絶お酒が止まらない鍋に❗

豆乳鍋は昆布とシイタケ出汁を使った、お酒に超絶合う鍋。鍋の素を買えば簡単に出来ますが、市販の豆乳を使えばもっと美味しいよ。ポン酢、岩塩、食べるラー油、醤油、どれも合うけど柚子胡椒がバツグンにマッチ。お試しあれ。

鶏の水炊きは骨から旨味が溢れ出てスープ飲み干すほど美味かった

鶏の手羽元を使った水炊きで、骨から旨味が溢れ出てダシを飲み干すほど美味かった鍋のお話。ダシに塩を足して飲むと上質なスープの味わい。鶏肉は煮込むほどホロホロになって本当に美味い。ポン酢や柚子胡椒でいただきました。

安藤醸造の寒こうじは旨味が強くて万能❗今日はお鍋です。

安藤醸造の寒こうじを使った味噌塩麹鍋です。旨味と塩気の強い調味料の寒こうじは鍋はもちろん、色んな料理に使えて万能なんです。ラーメンでシメて最後まで美味しくいただきました。通販でも買える寒こうじをリピ買いしそうな勢いです。

塩麹鍋のレシピ❗人気の発酵食品、塩麹でデトックス効果

こんにちは、yosukezanです。 鶏もも肉とレタスの塩麹鍋レシピ。人気の発酵食品、塩麹でデトックス効果もバツグン❗ 私が秋から冬にかけて、日本人で良かったな〜と思う時、それは鍋を食べている時です。 今年は、きりたんぽ鍋から始まり、水炊き、豆乳鍋と、…