革靴と料理とラーメンと

旧ブログタイトル〜男子厨房に入り浸る〜 料理の記事よりも革靴やラーメンの記事が多くなったので、タイトル変更しました。

煮込み

冷蔵庫の残りで、鶏肉と野菜の炒め煮込みラタトゥイユ風を作ってみた

超久しぶりに作ったトマト煮込み。今回は塩とブイヨンだけでの味付けでしたが、バジルやオレガノを使うと、グッと本格的な味になりますよ。

鶏もも肉の白ワイン煮込みはシンプルな味付けの超絶美味しいおつまみ

鶏もも肉の白ワイン煮込みを作りました。なんとこちらのレシピは超簡単で調味料もごくシンプル。それなのに白ワインに合う本当に美味しいおつまみになりました。スープにはバゲットを浸して食べましょう。飲み過ぎ注意の危険な煮込みです。

味ぽんで作る鳥手羽元のさっぱり煮レシピ 余ったタレでアレンジも

味ぽんで作る鳥手羽元のさっぱり煮のレシピをご紹介します。暑くなるとさっぱりしたものが食べたくなりますね。ポン酢を使うと簡単に美味しい煮込みが出来ます。さらに余ったタレで絶品の○○に大変身。一度で二度美味しい煮込み料理でございます。

寒い夜だから鍋焼きうどんがいいね!もう春なのに寒すぎんだよ

春なのにまだまだ寒い秋田では、いまだに鍋焼きうどんが美味しい。アツアツに煮立ったスープは冷めにくいので寒い秋田にバッチリ。レシピなんて簡単過ぎるので、さらっとラーメン屋さんもご紹介してます。

【茅乃舎レシピ】野菜だしは魚介のブイヤベースと超絶マッチング

茅乃舎野菜だしを使ったブイヤベースのご紹介。茅乃舎野菜だしはコンソメ風味なので、洋風料理や野菜の煮込みなどにバッチリ。パスタにも合うかも。コンソメ代わりにバンバン使える万能調味料です。ぜひお試しください。

【茅乃舎レシピ】野菜だしを使った丸ごと新玉ねぎ

茅乃舎の野菜だしを使った丸ごと新玉ねぎのレシピ。野菜だしをしっかり取ったら新玉ねぎを煮込んで美味しくいただきます。スープを作るポイントは蓋をする前にアクをしっかり取ること。これだけでアクのエグみがスープに移らないので美味しくいただけますよ。

【もつ煮込みレシピ】トマトで煮込んでトリッパ風ですが・・・

ホルモンのトマト煮込みはイタリアンのトリッパ風になりました。じっくりと煮込んで美味しい煮込みになったんですが、ちょっと臭みが残ってしまった。お子さんや匂いに敏感な人はカレーにすると美味しく食べれますよ。レシピをどうぞ。