男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

煮込み

寒い夜だから鍋焼きうどんがいいね!もう春なのに寒すぎんだよ

春なのにまだまだ寒い秋田では、いまだに鍋焼きうどんが美味しい。アツアツに煮立ったスープは冷めにくいので寒い秋田にバッチリ。レシピなんて簡単過ぎるので、さらっとラーメン屋さんもご紹介してます。

【茅乃舎レシピ】野菜だしは魚介のブイヤベースと超絶マッチング

茅乃舎野菜だしを使ったブイヤベースのご紹介。茅乃舎野菜だしはコンソメ風味なので、洋風料理や野菜の煮込みなどにバッチリ。パスタにも合うかも。コンソメ代わりにバンバン使える万能調味料です。ぜひお試しください。

【茅乃舎レシピ】野菜だしを使った丸ごと新玉ねぎ

茅乃舎の野菜だしを使った丸ごと新玉ねぎのレシピ。野菜だしをしっかり取ったら新玉ねぎを煮込んで美味しくいただきます。スープを作るポイントは蓋をする前にアクをしっかり取ること。これだけでアクのエグみがスープに移らないので美味しくいただけますよ。

豚肉と新玉とジャガイモのビール煮込みレシピは意外と簡単

豚肉と新玉とジャガイモのビール煮込みはお肉が柔らかくて超絶美味しい。スーパーには新玉が並んでます。新玉は柔らかくて辛味も少ないのでスライスして生で食べれますが、煮込むともっと美味しい。豚肉をビールで柔らかく煮込んだとこに新玉は超絶合います…

トマト煮込みはアレンジ自在な簡単レシピ、芽キャベツもイイね

時間がない時の定番煮込みと言えば、ウチの場合はトマト煮込み。トマト缶があれば簡単にできちゃうしアレンジ自在な絶品煮込みです。今回は芽キャベツを入れてみたんですが、ホクホクして美味しかったのでオススメですよ。

【もつ煮込みレシピ】トマトで煮込んでトリッパ風ですが・・・

ホルモンのトマト煮込みはイタリアンのトリッパ風になりました。じっくりと煮込んで美味しい煮込みになったんですが、ちょっと臭みが残ってしまった。お子さんや匂いに敏感な人はカレーにすると美味しく食べれますよ。レシピをどうぞ。