男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

フレンチ

夏野菜のラタトゥイユ アレンジも自在な美味しい簡単お助けレシピ

夏野菜が余りがちな今日このごろ、大量に消費するためにオススメなのが夏野菜のラタトゥイユです。アレンジも自在な美味しい簡単お助けレシピで、冷蔵庫に保存しとけば味も染みるし色んな料理に変化できます。ダシにも注目ですよ。

本格フレンチレシピ、鶏胸肉のフリカッセは意外と簡単なプロの味

今回は本格フレンチ、鶏胸肉のフリカッセのレシピ。フリカッセとは肉のクリームソース煮込みのことです。プロが披露した料理を自宅で再現したら、とっても美味しく白ワインに合う食事になりました。作って思ったことは、意外と簡単なのね、っていうことでし…

鶏胸肉の柔らかレシピ!アロゼとローズマリーでじっくり仕上げる

鶏胸肉のソテーを作った。強火で焼くとパサパサしがちな鶏胸肉を弱火でじっくりとアロゼすることで、柔らかくジューシーに仕上がる。しかも塩コショウをベースにしながら香草とニンニクが混ざったオイルで深い味わいに。

【きょうの料理】土井善晴氏直伝フレンチトーストレシピ

きょうの料理をたまたま見ていたら、土井善晴氏が美味しいフレンチトーストのレシピをご紹介していました。卵と牛乳の浸す順番を間違えないことが成功への道でした。砂糖も控えめなので甘いのがお好きな方は多めに砂糖を入れてね!

鶏もも肉のソテー❗フライパン1つで出来る簡単フレンチをどうぞ

料理本を買ってフレンチを作ってみました。ソースも付け合せも無く、フライパンで簡単にできるソテーです。難しく感じていたフレンチが簡単にできるなんてビックリ。料理法をマスターすればアレンジ自在でオススメの料理本です。