男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

パスタ

アサリとタコのアヒージョにトマトとアンチョビ加えて風味マシマシ

アサリとタコのアヒージョのご紹介。アサリを料理する時は砂抜きが重要なポイント。特に潮干狩りで取ってきたアサリは、今回ご紹介する得ワザでしっかりと砂抜きしましょう。アヒージョで残ったオイルは魚介出汁が効いて美味しく万能。今回もアレンジするZ…

海老とアサリのアヒージョはバゲットやワインに アレンジレシピも

海老とアサリのアヒージョはバゲットやワインに合う超絶美味しいおつまみです。何と残ったオイルでもう1品、こちらも美味しいアレンジレシピのご紹介です。魚介ダシはシンプルな味付けが風味を引き立てて最高に美味しいし、お酒が進むので気をつけなはれや!

スパゲッティナポリタンのレシピ ケチャップとバターで鉄板です

みんなが大好きスパゲッティナポリタンのレシピをご紹介します。日本で生まれたナポリタンですが、作り方は本当に簡単。具材を炒めてパスタを加えてケチャップで味付けですが、コクを出すためにあるものを加えてます。ご飯にも合う炭水化物のコラボをお試し…

季節限定イタリアン、ワラビを使った和風山菜パスタのレシピ

春の風物詩、ワラビを使った和風山菜パスタのご紹介。山菜のレシピって煮物やおひたしなど、和風に仕上げることが多いんですが、今回はパスタにしました。和テイストは残しつつ、イタリアンとの融合は果たしてうまくいったのか?

無印良品おすすめ!絡めるだけ【いかすみパスタソース】で決まり

無印良品のおすすめ商品【いかすみパスタソース】をご紹介。無印良品は自分で作らない(作れない)ような少し手の込んだソースや、カレーを販売していることでも有名な日本の企業ですね。そんな無印良品でリピート買いしてる商品も今回はご紹介します。お試…

ホタルイカのペペロンチーノは春を感じる食材で今だけ限定パスタ

旬のホタルイカを使ったペペロンチーノレシピ。ホタルイカは3月から5月までが旬で、今しか食べれない限定食材。丸ごと食べれるのでイカの風味をダイレクトに感じることができます。パスタと混ぜることで風味豊かなペペロンチーノの出来上がり。

【簡単パスタ】たらこクリームパスタはフライパン使わず簡単レシピ

簡単パスタレシピ、たらこクリームパスタバスタはフライパンを使わず簡単にできるお手軽レシピ。茹でたパスタをボウルで混ぜ合わせるだけ。簡単なので皆さんもチャチャッとやってみて頂戴!

【簡単パスタレシピ】ミートソースパスタは具材を切って炒めるだけ

簡単レシピ、ミートソースは具材を切って炒めるだけ。トマト缶を使ったイタリアンレシピはトマトの煮込みが多いんですが、今回は合挽肉を使ったミートソースにしました。多めにソースを作って冷蔵庫で保存する効率的な仕事、まるでキャリア・ウーマン・3◯億…

【パスタレシピ】フレッシュトマトのパスタはニンニクと塩で十分

フレッシュトマトのパスタはニンニクと塩だけの味付けで十分です。その代わり、しっかりニンニクの風味をオリーブオイルに移すこと。抗酸化作用を多く含むリコピン(トマト)を効率的に摂取するには油で温めるのが得策。パスタなんて最高の料理ですね。

トマト煮込みのアレンジレシピ、絶品トマトクリームパスタ

トマト煮込みをアレンジしてトマトクリームパスタを作りました。煮込みに入っていた芽キャベツは潰してソースにして、甘味を有効活用。フェットチーネは湯で時間が短いので時短になるし美味しいのでオススメ。カルディでお得にゲットしてね

トマト煮込みはアレンジ自在な簡単レシピ、芽キャベツもイイね

時間がない時の定番煮込みと言えば、ウチの場合はトマト煮込み。トマト缶があれば簡単にできちゃうしアレンジ自在な絶品煮込みです。今回は芽キャベツを入れてみたんですが、ホクホクして美味しかったのでオススメですよ。

ペンネカルボナーラの簡単レシピ❗具材は無しでシンプルに

ペンネを使ってカルボナーラを作りました。ペンネは芯が残りやすいので湯で時間キッチリ茹でることと、卵やチーズを予め混ぜ合わせておくことが大事。ベーコンやタマネギも混ぜたかったんですが、今回はシンプルに素カルボで。

【茅乃舎だしレシピ】スープパスタは出汁で茹でると美味かった

茅乃舎だしでスープパスタを作ったらビックリするくらい美味しかった。フライパン一つで出来ちゃうし超簡単。ポイントは湯で時間が調理時間になるので食材や調味料は料理前に全てスタンバイすることと味付けです。試してみてね。

菜の花とベーコンのペペロンチーノはシンプルなだけに難しい

菜の花とベーコンのペペロンチーノを作りました。ペペロンチーノはシンプルなだけに本当に難しいけど、うまく出来たら超美味しい。今回はもう一歩だったな。一緒に作ったカプレーゼは大成功。簡単なのでみんな作ってね。

みんな大好き簡単ナポリタンレシピ❗躊躇なく一気に仕上げろ

yosukezan特製ナポリタンの紹介。ナポリタンはスピードが命、躊躇なく一気に仕上げたいところ。コツは具材を全て切って準備しておくところ、後は勢いでドドドドットいっちゃえ!

牛肉とカブのアンチョビパスタ❗ニンニク効かせて超美味いZ〜

牛肉とカブのアンチョビパスタ。ペペロンチーノを作る要領です。ポイントは火加減を弱火に保ってニンニクを炒めることと、牛肉に下味をつけること、パスタ茹で上がり時間の1分前に仕上げてアルデンテにすることです。しかし、写真撮りながらの料理は難しい…