革靴と料理とラーメンと

旧ブログタイトル〜男子厨房に入り浸る〜 料理の記事よりも革靴やラーメンの記事が多くなったので、タイトル変更しました。

2018-02-20から1日間の記事一覧

塩麹で味玉レシピ 塩麹と味噌で作る ポイントは半熟加減

塩麹と味噌を使って味玉をつくりました。ポイントは卵の半熟加減です。ラーメンにもおつまみにもご飯のお供にもバツグンの味玉は簡単に作れますが、調理工程をちょっとだけ気を付けることで失敗せずに美味しい味玉を作れます。反省点も含めて見てね。