男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

エバラ坦々ごま鍋をアレンジ❗トマトの酸味が良く似合う

こんにちは、yosukezanです

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冬の定番!エバラ坦々ごま鍋の素でお鍋を作りました

 

過去最強クラスの寒波が居座っています

 

ニュースで見ましたが、北陸地方は大規模な断水になっているようです

 

今年の冬は気温が低すぎて、秋田でも凍結被害が多発しています

 

自分で出来る対策で何とかなればいいんですが、こればかりはどうしようもない

自宅の水道を水抜きしても、供給元の水道管にダメージがあると大変です

 

水道、電気、ガスetc...

生活インフラって、いざ使えなくなった時は、その大切さが身に染みてわかります

 

じゃあ、使えなくなった時ってどうしよう

 

蛇口から水が出ない、電気が点かない、ガスも使えない、そんな時はカセットコンロがあれば何とかなります

 

カセットコンロとガスボンベとミネラルウォーターがあればお鍋を作ることができます

備えあれば憂い無し、万が一のために準備しておきましょう

 

今日は寒い冬にオススメの鍋をご紹介します

エバラ坦々ごま鍋の素のレシピ(2〜3人前)

  • 豚肉200g(バラとかもも肉でオッケー)
  • キャベツ1/6(食べやすい大きさにカット)
  • 長ネギ1本(斜めにカット)
  • シイタケ3個(石付き部分は細くカットしてスープに入れる)
  • エノキ1/2株(石付きを取って手で割く)
  • もめん豆腐1丁(8等分にカット)
  • 牛豚合い挽き肉150g★
  • トマト1個(さいの目切り)★
  • エバラ坦々ごま鍋の素200cc★
  • 水400cc★
  • 酒大さじ1★

★はスープを作る最初の段階から入れます

 

坦々ごま鍋のレシピに少しアレンジを加えてます

 

スーパーで良く見る顔です

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立派なトマトが売ってました

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トマトはさいの目切りにして、合い挽き肉も準備します

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コチラが本日使う食材です

スープには合い挽き肉、トマト、シイタケの石付き部分、坦々ごま鍋の素と水が入ってます

調理方法は至って簡単
  1. 土鍋を火にかけて沸騰するまで温める
  2. 沸騰したら弱火にして合い挽き肉に火を通す
  3. 残りの具材を入れてひと煮立ちさせる
  4. キャベツと豚肉に火が通ったら完成

 

あまりにも簡単なので調理過程はすっ飛ばしました(笑)

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完成

具材に火が通ったら完成

もう何度食べても飽きない定番のお鍋なんです

ウチでは豆乳鍋と並んで1軍クリーンアップの破壊力です

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この豆腐の上に乗っているトマトが本当に美味いんです

もちろん、キャベツや豚肉もそうなんですけど、トマトがいい❗

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食べました

豆板醤の辛味とゴマの甘味とコクがドスンと効いて美味しい

そのコクに程良い酸味を加えるトマトが、とてつもなくいい仕事をする

 

坦々ごま鍋にはトマトが最高にマッチする

 

本当に美味しい

何度食べても美味しい❗

 

もちろんビールを片手に

いや、ハイボール

レモンサワー

とりあえず、何でも合っちゃいます 

 

シメ

シメはもちろん中華麺を入れて坦々麺にします

そして忘れちゃならないのが、卵ですね

予熱で半熟にするととっても美味しく食べれます

 

坦々ごま鍋にトマトが合うことを発見した日

おでんにもトマトが入ってるし鍋にトマトってアリじゃね?

っていう本当に簡単なノリで入れたのがきっかけです

 

トマトは他の野菜とはもちろんお肉にも合うし、パスタやご飯とかに合わせても使えるし万能野菜じゃないかなと思ってます

 

生のトマトは食べれないけど、火を通したトマトやソースにしたものは食べれる人も多いみたいですし調理方法次第なんですよね

 

実際私も生のトマトはあまり好きではなかったんです

今では大好きな食材の一つになりましたけど

 

トマトの効能

  • 多くのビタミンやミネラルを含み、老化やガン予防などに効果があると言われる「リコピン」の含有量が多い
  • 血圧を下げる効果がある「カリウム」を含み、高血圧を予防・改善する
  • 糖尿病の予防・改善効果
  • 水分量が多く食物繊維を多く含むため便秘の改善効果がある
  • 目の機能改善効果がある
  • 美肌効果がある

 

ざっと挙げるだけでもこれほど体に良い影響のある食べ物です

 

程良い酸味で料理に爽やかさを加えるトマト

多くの食材や調味料とマッチして、料理のレパートリーが増えるトマト

 

もう少し安くなればいいのにな・・・って思いますが、とっても栄養価の高いトマトをいっぱい使って美味しい料理を作っていきたいですね

 

www.yosukezan1977.com

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。