男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

オニオンスープの簡単時短レシピ固形ブイヨンを使って

こんにちは、yosukezanです

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固形ブイヨンで作る簡単時短オニオンスープレシピ

 

食卓に温かい汁物があると落ち着きますね

和食だとお味噌汁が定番で中華だと中華スープ

パスタや洋食には何がいいかな? って考えるとオニオンスープなんかが合いますね

でも、オニオンスープって手間暇かかりそうだし難しそうだし、インスタントの買ってくればそれなりの味だし・・・

そういう時には固形ブイヨンで簡単に作れるオニオンスープがバッチリ

オニオンスープレシピ(3〜4人前)

  • タマネギ1/2個(ミジン切り)
  • 白菜3枚くらい(千切り)
  • 固形ブイヨン3個
  • 水900cc(ブイヨン1個に対して300cc)
  • 昆布茶小さじ1(塩でも可)

 

温かいスープを作っていきましょう❗

まずは水を沸騰させます

沸騰させたらブイヨンを入れて溶かしておきましょう

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具材の下ごしらえ

タマネギ1/2個をミジン切りにします

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粗みじん切りで大丈夫

あんまり細かくしないほうが、食感も残っておいしいと思う

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ブイヨンを溶かしたお湯にタマネギのミジン切りを入れます

火力は弱めの中火か弱火くらいが丁度いいですね

グツグツと沸騰させると風味が飛ぶので、コトコト煮るようにしましょう

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白菜を3枚くらい準備します

最近は白菜や葉物野菜が高いです

この白菜も大事に大事に使ってます

あまり大事にし過ぎて腐らせないように気をつけないと

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白菜を千切りにしました

白菜も食感を残したいので、細かくしすぎないようにカットしてください

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白菜をカットしたらお鍋に追加投入します

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味付け

固形ブイヨンだけだと塩気が足りないので、昆布茶を小さじ1加えます

昆布茶は昆布だしも入ってるので、ブイヨンとのダブル出汁になります

単独の出汁よりもダブルだと味わいが深まる感じがしますね

でも、昆布茶が無ければ塩でも大丈夫ですよ

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完成

昆布茶が溶けて具材に火が通ったら完成

本当に簡単です

10分もあればできちゃいます

 

もう少しコクとボリュームが欲しければ、ベーコンやウインナーを細かく刻んで入れればオッケー👌

今回は野菜だけのスープにしてみました

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盛り付け

透き通った美味しそうなスープに仕上がりました

スパイスが欲しければお好みでコショウをかけてくださいね

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食べました

オニオンスープ優しい味でクセが無くて

とっても美味しい❗

 

パスタやグラタンやハンバーグとか、1品で破壊力のあるメインディッシュに合わせるとバツグンですね

野菜が入ってるので体にもいいし

 

簡単に出来て美味しいオニオンスープでした

 

さらに美味しく食べるコツ

生卵をお鍋に入れて弱火でコトコト煮込みます

黄身の周りの白身が固まってきたら器に盛り付けます

するとどうでしょう

半熟の黄身がスープに溶け出して、まろっとしてとっても美味しい❗

 

この食べ方はどんなスープにも合うので、本当にオススメです

 

ぜひぜひ、お試しくださいね

 

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。