男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

寒い夜だから鍋焼きうどんがいいね!もう春なのに寒すぎんだよ

こんにちは、yosukezanです

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寒い夜には鍋焼きうどん、もう春なのによ!

 

春になったのに、まだまだ寒い

とくにここ秋田は桜も蕾状態なので、お花見も・・・

 

最近は雨模様だし、花粉症の私にとっては助かるんですが、気温が上がらない

 

そして野菜が安くなっているので、冬期間よりもなぜかお鍋の回数が多い

 

いいんです

お鍋だと野菜がたくさん取れるし、お肉もヘルシーに食べることができます

 

シメの炭水化物までキッチリ食べると、それなりに糖質摂取になっちゃいますけど、それも楽しみということで

 

そんな、まだまだ寒い季節にオススメなのは鍋焼きうどん

ご紹介するようなレシピじゃございませんが、ご参考までに

鍋焼きうどんレシピ(1人前)

  • うどん1玉 
  • シイタケ1個(短冊切り)
  • ネギ1/2本(斜め切り)
  • 海老天1個
  • 生卵1個
  • 水300cc
  • 麺つゆ50cc(種類によって分量は調整してね)

 

今回は1人前用の土鍋「bonne(ボネ)」を使いました

まずは水300ccを沸騰させます

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沸騰させる

沸騰したらうどん1玉を入れて、軽くほぐします

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麺つゆを入れます

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具材を入れます

この海老天は、鍋焼きうどん用の具材セットの中に入ってた天ぷらです

わざわざ具材を揃えなくても、セットで売ってるのもお手軽なんですね

これに、別で買ってきた海老天も入れてひと煮立ちさせます

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生卵を入れる

ひと煮立ちさせたら生卵を入れて、さらに火にかけます

弱火でコトコトでもいいですし、火を止めて蓋を閉めてもオッケー

白身が白くなって、半熟になったら食べごろです

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土鍋をそのまま器に

ちょっと卵が生っぽいですが、これで完成です

七味唐辛子を振っていただきましょう

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食べました

間違いない、鉄板の安定感

 

鉄板じゃなくて鍋ですけどね!

寒い夜には鍋焼きうどんがサイコーです

 

熱々なので、ちゃんと鍋敷きやランチョンマットを敷いとかないと、ヤケドするぜ!

 

そして、bonneが通販で無かったので、同じように使える1人鍋用の食器「ドゥーブ」をご紹介します

ウチでは3〜4人前のサイズのを使ってますが、非常に使い勝手も見た目も良く、所有してるだけで満足です

今回は、色々あってちょっと体調が悪かったんですが、そんな時はお腹に優しいうどんがいいですし、鍋焼きうどんなら最後まで熱々なので、美味しく食べ切れます

 

寒い秋田において、スープがぬるくなるということは、致命的なんです

それは、ラーメン屋において顕著に現れます

 

意外とラーメン屋が多い秋田

いくら美味しいラーメン屋さんだとしても、スープがすぐにぬるくなるお店はイマイチ流行りきれません

ですので、ラーメンが熱いということは、秋田においては絶対条件なんです

 

つけ麺屋さんも熱盛りが多い気がしますし、竹本商店なんて熱々の鍋にスープが入ってるので、しばらくスープが沸騰してます 

www.yosukezan1977.com

 

意外と秋田のラーメン屋さんって多いんですよ

そして、ガラパゴス的に進化しているお店も心なしか多い気がする

 

まぁ、東京の先進的なラーメン屋さんには敵いませんが、秋田ってとりあえず流行りに乗る人が多いので、オープン当初は結構流行るんです

 

その後、何年も継続して営業するのは本当に大変みたいで、秋田で成功するラーメン屋さんって結構実力が無いと難しいみたいですよ

 

あとは車社会なので、駐車スペースが十分に取れてるかですね

 

お酒が好きな県民ですし脳卒中で亡くなる率も全国トップクラス、ということは、しょっぱい味付けが好み

 

なので、他県の方だと「このラーメンしょっぱい!」って思っても、秋田県人だと丁度いい塩梅だったりします

 

しかも繊細な味付けよりも、ダシがしっかり効いてハッキリした味付けのお店の方が長いこと流行ってる気がします

 

そんな秋田のラーメン事情に興味のある方はコチラもご覧なって下さいね

www.yosukezan1977.com

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鍋焼きうどんの記事を書いていて、いつの間にかラーメン紹介記事になっちゃいました

 

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。