男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

レンチンで簡単に出来るもやしナムルのレシピをご紹介します

こんにちは、yosukezanです

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超簡単❗レンチンで簡単に出来るもやしナムルのレシピ

 

お肉とかお刺身とか、メインディッシュの脇に必ず添えてあるのが副菜

冷蔵庫に保存できて、食べたい時に少しづつ小皿に取って食べるのがいいですね

実は普段はほとんど副菜を作ることが無いんですが、メインディッシュが簡単に出来る焼肉にしたので、焼肉に合う副菜を作ってみました

簡単にパパっとできるので、時短にもなりますよ

 

もやしナムルのレシピ

  • もやし1袋(200g)
  • ゴマ油大さじ1
  • 食べるラー油大さじ1
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • 昆布茶小さじ1
  • 塩小さじ1

 

こんなんで出来ちゃうんですよね

もっと早く作っときゃ良かった・・・

 

もやしを水洗いする

もやしを軽く水洗いします

洗ったらさっと水気を切るくらいでオッケー👌

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レンチン

水洗いしたもやしにラップをかけます

レンジで温めます

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しんなりしたらオッケー👌

レンジで2分30秒くらいでした

歯ごたえが残って、もやしの中まで火が通るとバッチリです

時々味見しながら、いい加減を見つけて下さいね

レンチン後、水気をしっかり切りましょう

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味付け

コチラが味付けの調味料

これに塩をプラスします

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タレを作る

調味料を混ぜ合わせてタレを作ります

ここからが調理のポイントです

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混ぜ合わせる

レンチンして水気を切ったもやしにタレを混ぜ合わせます

必ずもやしが温かいうちに混ぜましょう

温かいうちに混ぜることで、調味料の塩や鶏がらスープの素が溶けやすくなります

冷たくなってからだと、溶け切らずに口の中でジャリジャリしちゃうのでスピーディーにやっちゃって下さい

混ぜたらラップをかけて冷蔵庫で冷やします

冷やすことでもやしに味が染みて美味しくなります

塩味も温かい状態より強く感じるので、ちょっと塩が足りないかな・・・くらいで止めて大丈夫です

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完成

冷蔵庫で冷やしたら完成

器に盛り付けていただきましょう

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お味は?

美味し〜い❗❗

 

ゴマ油の風味と食べるラー油の香ばしさがとっても良く合う

昆布茶と鶏がらスープのダブル出汁がベースになって、塩味がしっかり効いて美味い

副菜なのに、脇役なのに、主張しすぎ(笑)

 

今回のメインディッシュは豚バラ肉の焼肉だったんです

焼肉のタレは、ゴマ油に塩を入れた自家製のつけダレ

付け合せは、ニンニクの芽を5cm幅にカットして炒めたものにしました

 

お肉でニンニクの芽ともやしナムルを巻いて食べたら、美味しすぎてお酒が止まりませんでした

もちろん白飯にも超絶合いますし、スーパーで20円くらいで売ってますので、毎日アレンジして食べてもお金がかかりませんね

 

もやしの栄養

もやしってスーパーで安く買えて色んな料理に使える便利食材ですけど、栄養ってあるの? って思いません?

ちょっと調べてみました

ビタミンC

免疫力を高めて風邪予防、免疫機能の向上、美肌効果に

食物繊維

お通じが良くなって、ダイエット効果も

カリウム

血圧を下げる効果があります

アスパラギン酸

疲労回復効果があります

 

お値段が安い上に豊富な栄養素があって、体に優しい健康食材ってトコですね

 

料理をする時の注意点

  • 熱を加えすぎると本来の栄養素が壊れてしまうので、最小限にする
  • 茹でる時間はなるべく短くする
  • 蒸して料理するのが栄養素が逃げないので一番いい(レンチンが最適)

 

レンチンは最高の料理法

ということで、もやしとレンチンは最高の相性ってトコに落ち着きました

皆さんも、もやしをレンチンで温めて色んな調味料で味付けしてみて下さいね❗

 

家計に体に優しいお助け健康食材のもやしで、健康になりましょう

 

www.yosukezan1977.com

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。