男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

ルクエシリコンスチーマーレシピ!鶏ささみ肉のオイスターソース和え

こんにちは、yosukezanです

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ルクエを使った鶏ささみ肉のオイスターソース和え

 

最近ヘビロテ気味の鶏ささみ肉

 

先日はフライパンでしっとりジューシーに仕上げる焼き方を紹介いたしましたが、もっと簡単にお手軽に手早く食べる方法があります

 

それがルクエを使って蒸鶏にすること

 

なんちゃってね、前から何回もルクエのレシピを紹介してるので、「またかよ・・・」なんて言う皆さんの心の声が聞こえて来そうです

 

それほどまで、ルクエの性能って素晴らしい

  • シリコン製の調理器具なので熱に強くて丈夫
  • 密封性の高い蓋によって、内部でしっかりと蒸される
  • レンジの中からお肉が膨張する「ポン!」っていうおなじみの音が聞こえても、ルクエはうんともすんとも言わない

 

密封状態を保ったまま設定時間に到達する、本当に自動調理の先駆けだと思ってます

それではご紹介しましょう

鶏ささみ肉のオイスターソース和えのレシピ(3〜4人前)

  • 鶏ささみ肉 約220g(4本)
  • キャベツ1/8個(一口大にカット、堅いところは細かめに)
ソースレシピ
  • オイスターソース大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 酢 小さじ2
  • 酒 小さじ2

事前に合わせ調味料にしておきます

 

簡単なんですけど、本当に美味しくてやみつきになっちゃいます

 

ルクエ調理開始

まずは、ルクエにキャベツを敷きます

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次に鶏ささみ肉を乗せます

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蓋をしてレンチンします

500wで6分くらいですね

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ソースを作る

レンチンしている間にソースを作ります

オイスターソースは塩味と深みがあって美味しいですね

 

それに醤油や酢を足すんですが、今まであまり酢って使ったことありませんでした

なんか、酸っぱい食べ物って好きじゃなかったんですよね

 

酢豚とかもあまり好きじゃない

でも、酢醤油で餃子食べるのは大好きだし、酢飯も好物なので、かなり矛盾してますね

 

多分、私と同じような嗜好の人って男性に多い気がしますが、いかが?

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蒸し上がり

蓋を開けるとぷりっぷりの鶏ささみ肉が顔を出しました

料理を進める前に一手間かけます

 

それは、蒸されることで食材から出た水分を捨てること

ルクエの蓋をしっかり閉めて傾けます

 

すると隙間から水分が流れ出ます

ヤケドに気を付けながら作業をしましょう

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鶏ささみ肉をほぐす

水分を捨てたら、菜箸やフォークを使って鶏ささみ肉をほぐします

筋を取っていないので、ちょっと硬い部分が多いですね

やっぱり面倒でも調理前に筋を取っておくことが必要ですね

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ソースをかける

オイスターソースをかけます

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全体にソースをかけます

全体を混ぜ合わせたらルクエの蓋をして、レンチンでもう1分温めます

そうすることで、ソースと具材がしっかり混ぜ合わるんですね

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レンチンが終わったら保存容器に移し替えます

ここで出た汁は捨てずに、一緒に保存容器に入れましょう

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冷蔵庫で冷やす

全て保存容器に移し替えたら蓋をして冷蔵庫で冷やします

今回は時間が無かったので、約2時間ほどでしたが、冷蔵庫で一昼夜冷やすことをオススメします

なぜなら、食材が冷える過程で味付けをすると、味の染み込みが良いからなんです

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盛り付けて完成

上からいりゴマも振ってみました

テーブルも、ランチョンマットも、お皿も、お肉も、ゴマも・・・

 

全部茶色じゃねーか!

 

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箸上げしてみました

美味しそうです

ゴマの感じも素晴らしい

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食べました

しっかりと奥まで火が通った鶏ささみ肉

ほぐされて、オイスターソースのタレがしっかり染み込んだ鶏ささみ肉

冷やして固くなったと思いきや

 

柔らかくてビックリした!

 

そしてソースの分量が絶妙で

うま〜い

 

久し振りの自画自賛でしたね

ちょっと感動しました

 

最後に

鶏ささみ肉は低カロリー高タンパク質の超健康食材

アスリートはもちろん、成長期のお子さまにもオススメですが、どうしてもパサパサしがちでレシピも固定しがちだと思います

そんな皆さんにオススメなのが「ルクエ」

自動調理だしカレーも作れるし、何より蒸し料理なので栄養価が外に逃げな

ルクエのデビューは結構昔ですが、未だに第一線で活躍し続ける調理器具ですので、皆さんも機会があればお試しくださいね

 

www.yosukezan1977.com

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。