男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

万能蒸し器ルクエの簡単レシピ!蒸しキノコのにんにく醤油仕立て

こんにちは、yosukezanです

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万能蒸し器ルクエで簡単!蒸しキノコのにんにく醤油仕立て

 

ルクエいいっすね〜

すっかりハマってますよ〜

ルクエのなにがいいって?

  • 蒸し料理なので、栄養分が逃げ出しにくい
  • 密封力が高い容器なので、少量の水分で食材が蒸される
  • 食卓にそのまま器として出せる
  • 密封されたままレンチンされるため、レンジの庫内が汚れない、ニオイが付きにくい

 

わざわざコンロで蒸し器使って作るよりも、簡単でスピーディだし、しっかり美味しく仕上がるので絶賛ヘビロテ中です

 

キノコなんてお茶の子さいさい

簡単すぎてレシピ起こすのも躊躇してしまいます

 

蒸しキノコのにんにく醤油仕立てのレシピ

  • エリンギ1本(スライス)
  • シメジ1/2株(石付きを取って手で割いておく)
  • エノキ1/2株(石付きを取って手で割いておく)
  • 醤油小さじ3★
  • ゴマ油大さじ2★
  • おろしニンニク小さじ2★

★は味付けの時に使う

 

ルクエにキノコをスタンバイ

まずは、キノコを準備してルクエにスタンバイします

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タレを作る

調味料を合わせてタレを作っときます

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キノコにタレをかけます

※キノコを蒸してからタレをかけたほうが美味しい。なぜなら、タレを混ぜる前に余分な水気を切ることができるから

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ルクエの蓋をします

これで、密封完了

密封といっても、すぐに開けることができるので、半密封といったほうがいいのか

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出来上がり

キノコと醤油のいい匂いが充満してます

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混ぜたら完成

ルクエがお皿に大変身したので、ルクエ内で食材を混ぜ合わせます

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食べました

キノコと醤油の相性は抜群

ニンニクの風味と香りも引き立って美味しい

 

と、いいたいとこですが、今回は反省点があります

 

反省点

キノコを蒸す前に味付けをしてしまい、出た水分と調味料が合わさって、味がボヤケてしまった

 

ルクエで調理する時は、食材や少量の水により必ず水分が底に溜まります

ルクエを傾けて隙間から水気を切らなければなりません

 

水分が出ることで、しっかり味付けされます

 

食材を蒸す〜余分な水気を切る〜味付け

 

この工程はしっかり守りましょう

 

最後に

いかがでしたか?

 

今回のレシピは作り置きではなく、ルクエでレンチン後そのまま食卓に出して食べました

 

ルクエはおかずの器としても使えるので洗い物も減りますね

蒸して、余分な水分を出してからの味付けをしっかりすると、ちゃんと味付けされた美味しい蒸しキノコになります

 

一度冷やして、食べる時に温め直すのもいいかもしれません

あと、バターを少し足すとコクと風味が出るので美味しくなりますよ

 

キノコは食物繊維が豊富ですし、屋内製造で供給が安定してるので値段の変動も少ないです

 

今シーズンは野菜が高騰してたので、キノコの存在は本当にありがたいな〜 と感じましたね

 

絶賛ヘビロテ中のルクエレシピ

わざわざ高いオーブンレンジ買わなくても、今あるレンジで簡単に美味しい料理ができちゃうのでルクエは本当にオススメです

ルクエはほぼほぼ失敗しないので、また美味しそうなの思いついたら作ってみたいと思います

 

www.yosukezan1977.com

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。