男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

【茅乃舎だしレシピ】豆乳と茅乃舎のコラボは健康で美味しくてヘルシー

こんにちは、yosukezanです

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茅乃舎だしを使った豆乳スープレシピ ヘルシーな豆乳で美味しく健康に!

 

豆乳スープのご紹介なんですが、以前も同じようなスープを記事にしたと思います

 

初めての方はご参考いただきまして、前にも同じようなの見たよ! という方は、前と具材違うじゃん! ってツッコミ入れてくれると助かります

 

だって豆乳美味しいんだもん

んで、色んな料理に足して、アレンジしたりも可能

 

そもそも豆乳は大豆から出来てるので、栄養価が豊富

そんなヘルシーな健康食材を使ったスープが体に良くない訳がない!

 

詰まるところ、味が美味しければ無問題ってこと

 

でも、豆乳って味わいが濃いというか強いので、味付けが濃くなりがちです

塩を足しても、まだ足りないってなって結局しょっぱくなったり、私にとって結構難しい食材なんですね

 

鍋にすると、味ぽんとか胡麻ダレにつけて食べるので、ちゃんと塩気を感じることができるんですが、スープだとなかなかね

 

ということで、今回はしっかりした味わいの茅乃舎だしを使って、豆乳スープを作ってみました

茅乃舎だしを使った豆乳スープレシピ(4〜5人前)

  • シメジ80g
  • エノキ100g
  • 薄揚げ1枚(短冊切り)
  • 鶏挽肉100g
  • 水600cc
  • 豆乳300cc(無調整)
  • 茅乃舎だし2パック(袋から出してかける)
  • 塩適量

今回は冷蔵庫に大量のキノコ類があったので、迷わずキノコスープになりました

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茅乃舎だし

茅乃舎だしの袋を破って、直接使います

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水600ccを沸騰させたら茅乃舎だしを入れます

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具材を入れる

ひと煮立ちさせたら具材を全部入れます

もうひと煮立ちさせて、具材に火を通します

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豆乳を投入

・・・これ言いたかったんです、スミマセン

豆乳300ccを入れて、もうひと煮立ち

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惨劇の嵐

火力を強めにして一気に沸騰させたら見事に吹きこぼれました

豆乳を火にかけたら絶対にその場を離れてはいけません

そして、弱火でじっくり温めなければいけません

じっくりコトコト・・・

 

味付け

塩を小さじ2ほど入れたら一度味見して、足りなければひとツマミずつ加えていきます

少し足りないかな? と感じるタイミングでフィニッシュです

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盛り付けて完成

温まったスープに卵を入れて、半熟状態にして盛り付けました

イタリアンパセリも散らして、見た目もグ~👍

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半熟卵の攻撃力は「はかいのてっきゅう」並です(知らない人はゴメンナサイ)

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食べました

茅乃舎だしの風味が豆乳とマッチして、とっても美味しくて飲みやすい

そして半熟卵のせいで、アツアツなのに一気に食べきりました

毎日飲んでもいいスープ

それが豆乳スープ

 

体にもいいし、塩気にだけ気をつければ、お子さんやお年寄りも飲みやすいスープですね

反省点

今回の反省点は、強火にして吹きこぼしたこと

拭きこぼすと後のリカバリーが大変です

 

布巾やキッチンペーパーを使って、拭き取るのが本当に難儀です

 

でも、IHクッキングヒーターだとそんな状況でも簡単にキレイになります

こんな時にIHにして良かったな〜 ってつくづく思いますね

 

っつーか、毎回吹きこぼしてんじゃねーか、俺!

 

豆乳の効能

タンパク質

豆乳は大豆タンパク質を豊富に含んでます

タンパク質は筋肉、内蔵、血液、髪の毛、肌、爪、体を形成するために必要な要素を含んでおり、無くてはならない栄養素です

含硫アミノ酸も含んでおり、有害物質を体外に排出する効果もあるそうですよ

カルシウム

カルシウムって大豆製品に多く含まれているそうです

丈夫な骨や歯を作るので、特にお子さまやお年寄りにとって必要不可欠ですよね

コレステロールを下げる

コレステロールは善玉と悪玉があり、特に悪玉コレステロールは体内にコレステロールを供給する役割を担っているそうです

大豆製品は余分なコレステロールと小腸で結びついて、体外に排出する役割を担っているので、数値が上がるのを防いでくれるんですね

ホルモンバランスの改善

豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、ホルモンバランスを調整する役割があるそうです

女性ホルモンに作用する大豆イソフラボンを取ることで、イライラや落ち込みを抑制したりするそうです

 

その他、美容やダイエットにも効果的な豆乳ですが、毎日摂り続けることが大事です

そのまま飲むのが辛い場合は、私のようにスープにしたり、シチューにしたり、色んな料理に加えて摂取してみてはいかがでしょうか?

  

www.yosukezan1977.com

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本日も最後までお読みいただきありがとうございました。