男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

きりたんぽをアレンジしてみた❗

こんにちは、yosukezanです。

 

きりたんぽをアレンジしてみました。

 

 

先日食べたきりたんぽ鍋がとても美味しかったです。

 

さすがにきりたんぽ全部を一日で食べるのは二人暮らしにはキツイので、残ったきりたんぽと合う料理方法は何か考えてみました。

 

そして炒め物にすることにしました。味付けはバター醤油とみりんとニンニクとコショウを少し入れてます。

とりあえず、炒めとけ!!! 

 

では、完成品からご覧ください。

 

名付けて、汁なしきりたんぽ❗

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こちらが汁なしきりたんぽの材料一式です。

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鶏肉は焼き目がしっかり付くくらいを目安に、マイタケはしんなりする程度に、きりたんぽはトースターで焼き目を入れて(5分くらい)香ばしさを出してからフライパンに加えると、とっても美味しく仕上がります。

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レシピ

  • 鶏もも肉200g
  • マイタケ200g
  • きりたんぽ1本〜2本(トースターで焼いた後、1センチ幅に切っておく)
  • しょうゆ1
  • みりん1
  • バターお好みの量
  • コショウ少々
  • ニンニク少々

 

バター醤油味とすることで、マイタケとも相性が良いし、コメとも相性がバツグンです。

 

ワンポイントアドバイス

きりたんぽはコメを練って固めたものですので、炒め物にしても粘り気が出てアクセントになります。ですので、フライパンに入れる時にはきりたんぽ同士がくっつかないように離して入れるのがいいと思います。

 

きりたんぽと油は合うのか気になりましたが、チャーハンでもご飯を油で炒めますので大丈夫だと思いやってみました。

 

結果して美味しいおつまみになったと思います。

ハイボールや日本酒に合いそうですね。

 

マイタケさん

食材の一つ、マイタケですが、私自身はキノコの中でも大好きな食材の一つです。

シイタケ、エノキ、シメジと料理にあうキノコはたくさんあるんですが、マイタケは料理を選びます。

なぜならクセがつよいから・・・

 

美味しいって意味ですけどね。

 

風味が強いので、それを活かした料理だと美味しいなと感じます。

バター醤油とか鍋物とか味噌汁とか、とっても相性がいいですね。

 

松茸は値段が高いですし、トリュフとかは正直食べたことがありません。

 

トリュフ・・・食べてみたいですね。

 

今度機会があれば購入して、何かの料理で紹介したいですね。

 

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。