男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

オリジナルキーマカレー🔥

どーも、yosukezanです。

 

 

 

今朝、Jアラートを初めて体験しました。

テレビを付けたら、頑丈な建物や地下への避難指示がされてましたが、そんなものは近所に無く、ただただうろたえるばかりで何も出来ませんでした。

 

本当にやめて欲しいです。

平和で美味しいものが食べられる環境が続くことを願ってます。

 

 日本のソウルフードカレーライス

さてさて、

皆さんはインド派? ネパール派? タイ派? 私は断然日本派です。

 

そうです、カレー🍛ライスです。

 

メーカーが研究に研究を重ねた至極のルーに色んなもの足したがる、yosukezanです。

 

 

ちなみに好きなルーはジャワカレー中辛と、こくまろの中辛のコラボです。

 

本当は1種類のルーをレシピどおりに作るのが一番美味しいそうです。メーカーさんの思いを踏みにじってます。

 

でもなんかしら足したほうが、作ってる感が出て満足します。

 

味は大きく変わらない気がします。

 

 

誰かが言ってました。○○を入れたら味に深みがでた、奥行きが感じられる…  私にはまだわかりません。

 

 

カレーはラーメンと並ぶ日本人のソウルフードであり、定期的に胃袋が欲するものです。(私の場合)

 自分の好きなように作りましょう!

 

 ルーからの脱却

今回はいつもよりレベルを上げて、カレー粉とガラムマサラでキーマカレーを作ってみました。

 

じゃじゃーん

キーマカレー!目玉焼きのせ

f:id:yosukezan1977:20170828230952j:image

 

キーマカレーレシピ(4人分)

  • 牛豚合挽き肉300g
  • タマネギ1/2(みじん切り)
  • パプリカ1/2(みじん切り)
  • ニンニク1つ(みじん切り)
  • トマト1個(皮を剥いて賽の目に切る)
  • カレー粉大さじ2
  • ガラムマサラ大さじ1
  • 塩少々
  • オレガノ少々

 

  1. ニンニクとタマネギをフライパンで炒めて、香りが出てきたら合挽き肉を加えて炒めます。
  2. 塩と臭い消し用にオレガノを加えて混ぜたらトマトを加えて潰しながら炒めます。
  3. 合挽き肉に火が通ったらカレー粉とガラムマサラを加えて、水分を飛ばしながら炒めます。
  4. お好みでウスターソース、ケチャップなどを加えて、最後にパプリカを加えて軽く火を通します。

 

 

辛味を追加したい時は、チリパウダーを加えるといいそうですよ。

 

 

カレー粉はなかなか万能です。

いままで使っていなかったのがもったい無いですね。

 

 

何ごとも挑戦!

とりあえずやってみましょう!

 

www.yosukezan1977.com

 

 

ではまた…