男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

肉料理

美味しい焼き鳥はグリルで焼いた後に予熱を使うんだってさ

美味しい焼き鳥はグリルで焼いた後に予熱を使うこと。今回はオススメレシピとブログをご紹介します。ポイントは予熱でじっくりと火を通すこと。しっとりジューシーに仕上がります。ついでのもう一品作っちゃいました。そちらも見てね。

ステーキの焼き方とソースのレシピ フライパン一つで簡単調理

疲れた体にガッツリステーキ。ステーキの焼き方とソースのレシピをご紹介します。フライパン一つで簡単に調理出来ますよ。ヘム鉄やタンパク質多く含む牛赤身肉はダイエット効果も期待できる素晴らしい食材です。太りにくい食材なので積極的に食べましょう。

【塩麹レシピ】豚肉の塩麹漬けは白飯とビールが止まらない絶品

今回は豚肉の塩麹漬けをご紹介。これまで鶏胸肉やお魚を塩麹漬けにしてきましたけど、ついに豚肉もやっちゃいました。トンカツ用の少し厚めの豚肉ですが、蒸し焼きにすることでしっかりと中まで火が通ります。白飯とビールが止まらない絶品をお試しあれ。

豚肉と新玉とジャガイモのビール煮込みレシピは意外と簡単

豚肉と新玉とジャガイモのビール煮込みはお肉が柔らかくて超絶美味しい。スーパーには新玉が並んでます。新玉は柔らかくて辛味も少ないのでスライスして生で食べれますが、煮込むともっと美味しい。豚肉をビールで柔らかく煮込んだとこに新玉は超絶合います…

簡単チーズタッカルビのレシピは美味しくて白飯と超絶マッチ

簡単チーズタッカルビのレシピは美味しくて白飯やお酒と超絶マッチする。キムチと鶏胸肉を炒めてスープを加えてチーズを入れれば簡単にできちゃう美味しい手抜き料理?。食卓にフライパンごと持ってきて食べるのがオススメ、ホットプレートもイイね。

鶏もも肉の塩麹漬けは鶏胸肉の遥かに上を行く美味しさ❗

鶏もも肉の塩麹漬けは鶏胸肉の遥かに上を行く美味しさだった。パサパサになりやすい鶏胸肉に比べてジューシーな鶏もも肉は料理してもとっても美味しい大人気の食材。そんな前評判の高い?具材を使うとこんなに美味しい料理ができちゃった。

鶏胸肉の簡単ネギ塩炒めはダイエットにもpart2

鶏胸肉のネギ塩炒めのレシピは前回の反省を活かしたリベンジレシピ。ポイントは火加減。ゴマ油とネギと塩でお酒に合う超絶美味しいおつまみの完成。もちろん白飯にもバツグンに合うよ。

ダイエットにも強い味方❗鶏胸肉のネギ塩炒めのレシピです

鶏胸肉のネギ塩炒めのレシピ。お肉が固くならずにお酒にも合う柔らかお肉のできあがり。鶏胸肉はタンパク質が豊富でダイエットにも強い味方。弱火でじっくり炒めることがポイントですがちょっぴり反省もあったり・・・

牛すじ肉の黒ビール煮込みは柔らかくて美味しい絶品おかず❗

牛すじ肉の黒ビール煮込み。牛すじ肉は固いイメージがありますがしっかりビールで煮込めば柔らかお肉に大変身。お酒にもご飯にも超絶合います。翌日はカレーにして2度美味しい、アレンジも自由自在ですよ

カレー用豚肉を炒めた時のリカバリーは白だしで漬け焼きすること❗

カレー用のお肉を間違って炒めてしまった、どうしよう・・・というときは白だしに漬けてしまいましょう。ちょっとしょっぱいので水と白だしを半分づつにすればいいあんばいになると思いますね。ぜひぜひお試しあれ〜

簡単もつ煮込みのレシピ❗ホルモンが柔らかくてビールと合いすぎ

居酒屋の定番もつ煮込みを作りました。正味2時間の調理時間ですが、意外と簡単で手間もかかりません。ポイントは下茹でと煮込み時間ですね。しっかり煮込めば柔らかホルモンになるので、時間がある時にお試しくださいね。

レミパンで簡単豚の角煮❗コーラで柔らかお肉の出来上がり

レミパンで簡単に作れる豚の角煮、今回はコカ・コーラを使って柔らかお肉になりました。コーラあれば圧力鍋とかいらないんじゃね?ポイントは下茹でをしっかりすることとコーラと醤油の分量ですね。初角煮大成功の巻