男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

卵料理

【茅乃舎レシピ】九条葱入りだし巻き玉子の素は葱の風味が最高

茅乃舎の九条葱入りだし巻き玉子の素を使いました。久し振りの茅乃舎さんのレシピ。今回はだし巻き卵を作ったんですが、最初からちゃんとした味付けがされてるので、分量通りに具材を準備するだけでオッケー。あとは料理の腕次第ってこと。

【味玉レシピ】塩麹と味噌を使って味玉を作るポイントは半熟加減

塩麹と味噌を使って味玉をつくりました。ポイントは卵の半熟加減です。ラーメンにもおつまみにもご飯のお供にもバツグンの味玉は簡単に作れますが、調理工程をちょっとだけ気を付けることで失敗せずに美味しい味玉を作れます。反省点も含めて見てね。

【茅乃舎レシピ】玉子焼きの素は程良い甘さで絶品なのです

茅乃舎「玉子焼きの素」を使って玉子焼きを作りました。卵2個に玉子焼きの素を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。甘くて美味しいんですが、大根おろしと醤油があれば尚宜しい。気をつけるべきは焼き方だけで、味付けはもうお店レベルでございます。

卵の簡単レシピ味玉のポイントは氷水で冷してタレに漬け込む

卵の簡単レシピ味玉を作るポイントは、茹でた後に氷水で冷やしてタレに漬け込むこと。実に簡単。なので再現性がバツグン。サイドメニューじゃモッタイナイほど主張する味玉。メインディッシュとして白飯にお酒に超絶マッチ。

簡単オムライスレシピ❗ケチャップライスと半熟卵の超絶コラボ

塩麹を隠し味に使ったオムライスのご紹介。料理中の味見と薄味スタートで今までで一番美味しいケチャップライスになりました。オムレツも半熟でとっても美味しい。どちらも一線級の仕上がりで、混ぜたら特選級の味になっちゃった。