男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

一品料理

超簡単な美味しいタコライスのレシピ ポイントはタレ

超簡単な美味しいタコライスのレシピをご紹介。ポイントはタレ。破壊力抜群の写真で大変申し訳ございません。本日は飯テロyosukezanでございます。でもコッテリと思いきや、野菜が豊富でサッパリ栄養バランスが良いタコライス。皆さんもお試しくださいね。

【きょうの料理】土井善晴氏直伝フレンチトーストレシピ

きょうの料理をたまたま見ていたら、土井善晴氏が美味しいフレンチトーストのレシピをご紹介していました。卵と牛乳の浸す順番を間違えないことが成功への道でした。砂糖も控えめなので甘いのがお好きな方は多めに砂糖を入れてね!

【茅乃舎レシピ】玉子焼きの素は程良い甘さで絶品なのです

茅乃舎「玉子焼きの素」を使って玉子焼きを作りました。卵2個に玉子焼きの素を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。甘くて美味しいんですが、大根おろしと醤油があれば尚宜しい。気をつけるべきは焼き方だけで、味付けはもうお店レベルでございます。

【ホワイトソースレシピ】ニョッキを使った簡単レシピ

ニョッキを使ったホワイトソースのレシピ。ニョッキはパスタと違ってモチモチした食感が面白い食材。湯で時間も短くてうまく使えば時短になりそう。自家製ホワイトソースがあればボリュームも調整も自由自在。お試しあれ。

【もつ煮込みレシピ】八丁味噌と秋田味噌のブレンドは最高

八丁味噌と秋田味噌をブレンドしてもつ煮込みを作りました。お互いのいいところを引き立て合い、足りないところを補い合う両者の特徴をいかんなく発揮して、居酒屋レベルの煮込みが完成しました。最高に美味しいですよ。

ペンネカルボナーラの簡単レシピ❗具材は無しでシンプルに

ペンネを使ってカルボナーラを作りました。ペンネは芯が残りやすいので湯で時間キッチリ茹でることと、卵やチーズを予め混ぜ合わせておくことが大事。ベーコンやタマネギも混ぜたかったんですが、今回はシンプルに素カルボで。

創作スープを作ったら調味料入れすぎて素材の味がわからん

余った野菜で創作スープを作りました。色んな具材と色んな調味料を入れたら、一応美味しいけど素材の味が良くわからなくなってしまいました。具材の旨味やだしを引き出して、味付けは適度がいいんですが、調味料いっぱいあって調子のっちゃって!

【塩麹レシピ】赤魚の塩麹漬けは日本酒に良く合う絶品グルメ

赤魚の塩麹漬けを作りました。お肉と違って少し薄めに馴染ませるように塩麹を塗り込むのがポイント。そして焼く時には出来るだけ塩麹を落とします。それはしょっぱいから。塩麹漬けに良く合う飲み物は日本酒。オススメもご紹介しますね。

エバラ坦々ごま鍋をアレンジ❗トマトの酸味が良く似合う

エバラ坦々ごま鍋の素を使ってお鍋を作りました。坦々ごま鍋はこってり美味くて温まる冬の定番鍋ですが、実はトマトが超絶合うんです。コクのあるスープに程良い酸味が加わって箸が止まりません。超オススメの食べ方ですので是非お試しあれ。

【茅乃舎だしレシピ】丸ごとタマネギ煮込みの作り方

茅乃舎だしを使って丸ごとタマネギ煮込みを作りました。いつもは袋から開けて使う茅乃舎だしですが、今回は王道の和食っぽく袋から出さずにだしを取りました。塩気を控えめにしてだしの味を引き立たせると本当に美味しくなります。でも反省点が一つだけあっ…

ハインツのホワイトソースで簡単マカロニグラタンレシピ

寒い夜にはマカロニグラタンが最強。ハインツのホワイトソースを使って美味しいマカロニグラタンを作りました、ペンネだけどね。ポイントは弱めの中火をキープしながらお肉や具材を炒めること。柔らかく仕上がりますよ。

【茅乃舎だしレシピ】シンプルな塩焼きそばの作り方

茅乃舎だしを使ったシンプルな塩焼きそばのレシピ。簡単すぎてブログで紹介するのもおこがましいほど。ポイントは麺に焦げ目を付けることと塩分に気をつけること。もともと塩分を含んでいる茅乃舎だしは、薄めの味付けが成功のもとです

【茅乃舎だしレシピ】スープパスタは出汁で茹でると美味かった

茅乃舎だしでスープパスタを作ったらビックリするくらい美味しかった。フライパン一つで出来ちゃうし超簡単。ポイントは湯で時間が調理時間になるので食材や調味料は料理前に全てスタンバイすることと味付けです。試してみてね。

卵の簡単レシピ味玉のポイントは氷水で冷してタレに漬け込む

卵の簡単レシピ味玉を作るポイントは、茹でた後に氷水で冷やしてタレに漬け込むこと。実に簡単。なので再現性がバツグン。サイドメニューじゃモッタイナイほど主張する味玉。メインディッシュとして白飯にお酒に超絶マッチ。

【茅乃舎だしレシピ】塩麹と合わせて絶品豚汁に

茅乃舎だしと塩麹で絶品豚汁の出来上がり。甘味と旨味が引き立つ絶品レシピ。ポイントはジャガイモを温める時に茅乃舎だしとショウガを一緒にいれることと味噌は塩気を調整する程度に最後に入れること。そして味噌を入れたら沸騰させないことね。

簡単チーズフォンデュっぽいソースの作り方は白ワインが決め手

チーズフォンデュっぽいソースを作ったら何でもあう万能ソースになっちゃった。白ワインと溶けるチーズと塩少々で美味しいソースの出来上がり。お肉、野菜、パン、ご飯にも合う絶妙な仕上がりなのです。

麻辣醤と豆板醤と塩麹で簡単麻婆豆腐のレシピ、旨辛くて絶品❗

麻辣醤と豆板醤を使った麻婆豆腐はピリリと辛くてご飯がススム絶品おかずになっちゃった。皆が大好きなピリ辛麻婆豆腐は家にある調味料で簡単にできちゃう。中華料理だけど味付けのポイントは塩麹。ブログ見ちゃってね。

旬の大根で豚バラ大根❗薄味がポイントの簡単レシピ

今が旬の大根を使って豚バラ大根にしました。大根はおでんや煮物にバツグンに合うけど、大きくて保存が難しいのが難点。レパートリーを増やしてたくさん食べましょう。今回のポイントは薄味にすること、そして味付けのポイントは・・・ブログ見てね

鶏もも肉の塩麹漬けは鶏胸肉の遥かに上を行く美味しさ❗

鶏もも肉の塩麹漬けは鶏胸肉の遥かに上を行く美味しさだった。パサパサになりやすい鶏胸肉に比べてジューシーな鶏もも肉は料理してもとっても美味しい大人気の食材。そんな前評判の高い?具材を使うとこんなに美味しい料理ができちゃった。

鶏胸肉の簡単ネギ塩炒めはダイエットにもpart2

鶏胸肉のネギ塩炒めのレシピは前回の反省を活かしたリベンジレシピ。ポイントは火加減。ゴマ油とネギと塩でお酒に合う超絶美味しいおつまみの完成。もちろん白飯にもバツグンに合うよ。

コストコのパンとオリーブオイルはワインにあうバツグンの相性

コストコのパンとオリーブオイルでお手軽簡単に塩パンの完成。コストコのパンはそれだけでも美味しくてハムやチーズに超絶合いますが、オリーブオイルと岩塩を加えることでワインに合うおつまみに大変身します。お試しあれ

牛すじ肉の黒ビール煮込みの翌日は王道の牛すじカレーでバッチリ❗

牛すじ肉のビール煮込みの翌日はカレーライスに大変身、ってゆうか普通そうするよね? っていう王道アレンジレシピのご紹介。牛すじ肉が柔らかすぎてコクと風味があってとっても美味しい。牛すじ肉の下ごしらえを覚えたので、次回はいきなり牛スジカレーに挑…

簡単❗ゆで卵をタレに漬けると味玉に大変身、半熟ならもっと美味い

おつまみにもおかずにもメインディッシュにもなる味玉のご紹介。ビールにも合うし焼酎にも合うけど、やっぱり一番合うのはラーメンですね。おつまみとしてはゴマと七味唐辛子をかければスパイシーさが加わって食べ過ぎ注意。コレステロールにも気をつけて。

ダイエットにも強い味方❗鶏胸肉のネギ塩炒めのレシピです

鶏胸肉のネギ塩炒めのレシピ。お肉が固くならずにお酒にも合う柔らかお肉のできあがり。鶏胸肉はタンパク質が豊富でダイエットにも強い味方。弱火でじっくり炒めることがポイントですがちょっぴり反省もあったり・・・

豚肉とキャベツの肉野菜炒めのレシピはオマージュで大成功だった

豚肉とキャベツの肉野菜炒めは仕上げに水を加えると美味しくなるのです。これはヒサログ様のブログからオマージュした、いわゆるパクリ料理ですが・・・美味しいレシピを提供いただいたヒサログ様に敬意を表しつつ皆さまにもご紹介したいと思います。

サーモンの塩麹漬けは芳醇な香りと味わいで白飯がススムのだ❗

こんにちは、yosukezanです サーモンの塩麹漬けは塩気と甘みと旨味でご飯に超絶合う絶品おかず サーモンの塩麹漬けは塩気と甘みと旨味でご飯に超絶合う絶品おかず サーモンの塩麹漬けレシピ サーモンを塩麹に漬けます 冷蔵庫で保存します 塩麹をしっかり落と…

茅乃舎だしのおすすめレシピは栄養満点豆乳スープで健康に❗

茅乃舎だしと豆乳のスープをご紹介。ダイエット、美肌効果、便秘解消などなど、体にとっても良い豆乳をフル活用してスープを作りました。茅乃舎だしは袋から取り出して直接使います。優しくて温かいスープの出来上がり。寒い冬には豆乳スープを食べましょう

牛すじ肉の黒ビール煮込みは柔らかくて美味しい絶品おかず❗

牛すじ肉の黒ビール煮込み。牛すじ肉は固いイメージがありますがしっかりビールで煮込めば柔らかお肉に大変身。お酒にもご飯にも超絶合います。翌日はカレーにして2度美味しい、アレンジも自由自在ですよ

菜の花とベーコンのペペロンチーノはシンプルなだけに難しい

菜の花とベーコンのペペロンチーノを作りました。ペペロンチーノはシンプルなだけに本当に難しいけど、うまく出来たら超美味しい。今回はもう一歩だったな。一緒に作ったカプレーゼは大成功。簡単なのでみんな作ってね。

秋田の県魚ハタハタの塩焼きはブリコが美味しいお酒に合うお魚

秋田の県魚ハタハタを塩焼きにして食べました。ハタハタの卵はブリコといって、プチプチコリコリして美味なんです。しょっつる鍋もいいですがもっと簡単に美味しく食べれるのは断然塩焼き。焼き一択で間違いない❗