男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

お酒

【塩麹レシピ】赤魚の塩麹漬けは日本酒に良く合う絶品グルメ

赤魚の塩麹漬けを作りました。お肉と違って少し薄めに馴染ませるように塩麹を塗り込むのがポイント。そして焼く時には出来るだけ塩麹を落とします。それはしょっぱいから。塩麹漬けに良く合う飲み物は日本酒。オススメもご紹介しますね。

鰯の水煮と地酒と見た目で居酒屋レベルに挑戦中❗

鰯の水煮を美味しく食べる方法を考えました。圧力鍋で作られた自家製の水煮、魚の臭みもなくとても美味しかったんですが、さらに美味しくお酒に合うように工夫してみました。見た目にも気をつけて盛り付けたら居酒屋レベルに。お酒は齋彌酒造店さんの雪の茅…