男子厨房に入り浸る 〜料理や調理器具などの紹介〜

アラフォー男子の料理日記。料理や調理器具なども紹介してます。

おつまみ

村田諒太戦は生ハムと野菜のオードブルをワインで流し込んで見るの巻

プロボクシング・WBA世界ミドル級タイトルマッチ 王者村田諒太 対 挑戦者エマヌエーレ・ブランダムラ戦が行われました。結果は村田の圧勝。私はワイン飲みながらテレビ観戦してました。オードブルの簡単な作り方をご紹介しますね

シイタケの肉詰めレシピ!フライパン一つで簡単美味しいおつまみに

フライパン一つで簡単に出来るシイタケの肉詰めレシピをご紹介します。たまたま手に入った超特大シイタケですが、包丁で切るのはモッタイナクて、どうにか丸ごと食べれないか試行錯誤した結果、肉詰めに相成りました。

ルクエでレンチン、鶏ささみ肉の蒸鶏レシピはダイエットにも最適

ルクエを使った蒸鶏のレシピ。鶏ささみ肉を美味しく食べる方法はルクエにあった。調理するとパサパサ感がでる鶏ささみ肉、しっとり仕上げるためには蒸鶏にするのが最適だった。ダイエットにいいけどお酒のおつまみにも抜群。結果して痩せない。

チャーシューは冷やす過程で味付け!意外と簡単チャーシューレシピ

男のロマン、チャーシューを作りました。ポイントは味付けは煮込む過程じゃなくて、冷蔵庫で冷やす時にすることと、漬けダレは一回煮沸してアルコールを飛ばすこと。煮込む時間はかかるけど美味しいチャーシューができます。ついでに味玉も出来ちゃいますよ。

【簡単レシピ】もやしナムルはルクエを使って簡単にできる

ルクエを使って簡単もやしナムルのレシピ。ルクエはレンチンしてそのまま食卓に出せる、便利な調理器具。本当はレンチンだけだとモッタイナイんです。ルクエのレシピはネットにいっぱい出てるし、本も出てるし、美味しい使い方をマスターしたいですね。

仙台の厚切り牛タンは南蛮味噌漬けを添えるととっても美味しい

仙台で食べる本場の牛タンは焼肉屋と違ってとっても肉厚。そしてトッピングの南蛮味噌漬けが美味しくて、ご飯もお酒もどんどん進みます。南蛮味噌漬けはとっても辛いので、ちょっとずつ食べましょう。お近くにお店がなければ通販がオススメですよ。

アボガドとクリームチーズとスモークサーモンのサラダレシピ

アボガドとクリームチーズとスモークサーモンのサラダレシピ。包丁も使わずに混ぜ合わせるだけなので簡単。そのままワインと一緒に食べるのも美味しいですが、オススメはクラッカーやバゲットに乗せて食べること。皆でワイワイしながら食べると楽しいですよ。

【味玉レシピ】塩麹と味噌を使って味玉を作るポイントは半熟加減

塩麹と味噌を使って味玉をつくりました。ポイントは卵の半熟加減です。ラーメンにもおつまみにもご飯のお供にもバツグンの味玉は簡単に作れますが、調理工程をちょっとだけ気を付けることで失敗せずに美味しい味玉を作れます。反省点も含めて見てね。

レンチンで簡単に出来るもやしナムルのレシピをご紹介します

レンチンで簡単に出来るもやしナムルのレシピをご紹介します。もやしはスーパーで安く買える家計に優しいお得食材ですが、栄養素も豊富で体にも優しい健康食材です。レンチンだと時短になるし栄養素も壊れないので超オススメ。料理のポイントも紹介します。

豚肉の甘辛炒めのレシピは砂糖を控えめにしたほうがベスト

豚肉の甘辛炒めのレシピをご紹介。砂糖とミリンと醤油だけで仕上げる学生さんのお腹を満たす満腹おかずのご紹介。少し甘みを抑えて辛味を追加するともっと美味しくなると思います。私のレシピを踏み台にして絶品レシピを開発してね

ペンネのトマトソースレシピはアレンジでグラタンにも変身

ペンネのトマトソースレシピはアレンジでグラタンにも変身する超絶万能料理。ペンネって普通にソースにも合うしグラタンにも使えるし、何よりお酒のおつまみとして丁度いい。そんな便利パスタで作るレシピは炒め物とグラタンの二刀流なのだ。

【もつ煮込みレシピ】トマトで煮込んでトリッパ風ですが・・・

ホルモンのトマト煮込みはイタリアンのトリッパ風になりました。じっくりと煮込んで美味しい煮込みになったんですが、ちょっと臭みが残ってしまった。お子さんや匂いに敏感な人はカレーにすると美味しく食べれますよ。レシピをどうぞ。

日本テレビ【得する人損する人】刺身を美味しく食べる方法

日本テレビ系列【得する人損する人】からスーパーの刺身を美味しく食べる得ワザを試してみました。銀座「智映」を営む北山智映さんの得ワザで、一手間加えるだけで割烹などで出てくるような絶品刺身に大変身します。簡単ですのでお試しあれ。

【もつ煮込みレシピ】八丁味噌と秋田味噌のブレンドは最高

八丁味噌と秋田味噌をブレンドしてもつ煮込みを作りました。お互いのいいところを引き立て合い、足りないところを補い合う両者の特徴をいかんなく発揮して、居酒屋レベルの煮込みが完成しました。最高に美味しいですよ。

ペンネカルボナーラの簡単レシピ❗具材は無しでシンプルに

ペンネを使ってカルボナーラを作りました。ペンネは芯が残りやすいので湯で時間キッチリ茹でることと、卵やチーズを予め混ぜ合わせておくことが大事。ベーコンやタマネギも混ぜたかったんですが、今回はシンプルに素カルボで。

【塩麹レシピ】赤魚の塩麹漬けは日本酒に良く合う絶品グルメ

赤魚の塩麹漬けを作りました。お肉と違って少し薄めに馴染ませるように塩麹を塗り込むのがポイント。そして焼く時には出来るだけ塩麹を落とします。それはしょっぱいから。塩麹漬けに良く合う飲み物は日本酒。オススメもご紹介しますね。

豚肉とキャベツで回鍋肉的野菜炒めの簡単レシピ

冷蔵庫の余り物の豚肉とキャベツを使って回鍋肉的野菜炒めを作りました。野菜炒めは塩コショウだけの味付けで簡単に安定した美味しさがありますが、色んな調味料を組み合わせると自分好みの味を見つけることができますよ。皆さんもトライしてみてね。

【塩麹レシピ】鶏胸肉の塩麹味噌漬けはインスタ映バツグン

鶏胸肉の塩麹味噌漬けは調理する前に漬けダレをしっかり落とすことがポイント。そのままだとしょっぱすぎて食べれないのだ。芳醇な味わいでご飯よりもお酒に合う超絶美味しいおつまみでございます。

【簡単焼き鳥レシピ】塩コショウを振ってグリルでパパっとね

焼き鳥が食べたくなったら自宅のグリルでパパっと焼いちゃいましょう。お肉と一緒にネギも焼いてね。塩コショウだけのシンプル焼き鳥だけど、柚子胡椒や七味唐辛子をつけるともっと美味しく食べれますよ。お酒もガンガン進むZ!

卵の簡単レシピ味玉のポイントは氷水で冷してタレに漬け込む

卵の簡単レシピ味玉を作るポイントは、茹でた後に氷水で冷やしてタレに漬け込むこと。実に簡単。なので再現性がバツグン。サイドメニューじゃモッタイナイほど主張する味玉。メインディッシュとして白飯にお酒に超絶マッチ。

ルッコラとローストビーフの簡単サラダとジャンクフード

ローストビーフが安くなっていたので買ってみました。ガラスプレートに乗せてオシャレに演出しましたが、手作りのが多ければもっと美味しいおかずができたかも・・・でもオシャレなガラスプレートがあるだけでこんなに美味しく感じれるのも素晴らしいですね

簡単チーズタッカルビのレシピは美味しくて白飯と超絶マッチ

簡単チーズタッカルビのレシピは美味しくて白飯やお酒と超絶マッチする。キムチと鶏胸肉を炒めてスープを加えてチーズを入れれば簡単にできちゃう美味しい手抜き料理?。食卓にフライパンごと持ってきて食べるのがオススメ、ホットプレートもイイね。

コストコのパンとオリーブオイルはワインにあうバツグンの相性

コストコのパンとオリーブオイルでお手軽簡単に塩パンの完成。コストコのパンはそれだけでも美味しくてハムやチーズに超絶合いますが、オリーブオイルと岩塩を加えることでワインに合うおつまみに大変身します。お試しあれ

簡単❗ゆで卵をタレに漬けると味玉に大変身、半熟ならもっと美味い

おつまみにもおかずにもメインディッシュにもなる味玉のご紹介。ビールにも合うし焼酎にも合うけど、やっぱり一番合うのはラーメンですね。おつまみとしてはゴマと七味唐辛子をかければスパイシーさが加わって食べ過ぎ注意。コレステロールにも気をつけて。